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- 冷凍調(diào)理豬肉串加工工藝
烤食,可能是人類從生食到熟食最早的加熱方式。直立行...
時(shí)間 : 07-06
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- 烘焙面團(tuán)醒發(fā)知識(shí)
我們?cè)谧龊姹旱臅r(shí)候,經(jīng)常會(huì)遇到面團(tuán)需要醒發(fā),如果這一...
時(shí)間 : 07-06
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- 固體飲料加工方法及性質(zhì)研究
一、固體飲料加工方法
冷凍干燥、流化床造粒、噴霧...時(shí)間 : 07-06
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- 米粉面包的制法
將30%生米粉與70%小麥粉混合,加酵母3%、砂糖5%、食鹽1....
時(shí)間 : 11-26
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- 腎炎保健面包的制法
在100份淀粉中添加5-20份乳清蛋白濃縮物、4-6份漢生...
時(shí)間 : 11-26
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- 妥甸醬油
醬油是以黃豆和小麥為主料。 制作方法 1.先將選好的黃...
時(shí)間 : 11-26
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- 糖水蓮子罐頭
制作方法 1.選料:選除蟲蛀、斑疤、邊蓮、碎蓮、霉...
時(shí)間 : 11-26
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- 綿竹松花蛋
松花皮蛋是綿竹縣特產(chǎn),制作方法較為簡(jiǎn)單。 原料配...
時(shí)間 : 11-26
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- 甘薯制葡萄糖技術(shù)
制法:淀粉--加稀酸液和水--攪成糊狀--加熱糖化,過濾--取...
時(shí)間 : 11-26
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- 冰糖土法制作技術(shù)
冰糖既可食用,又可以入藥,治療多種病癥,現(xiàn)在介紹一種土法...
時(shí)間 : 11-26
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- 米糠制取飴糖技術(shù)
每50kg米糠或糠餅用大麥4kg,先將大麥催芽制乳,其方法是...
時(shí)間 : 11-26
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- 咸面包生產(chǎn)技術(shù)
在實(shí)際生產(chǎn)當(dāng)中,面包的老化是一個(gè)很令人頭疼的問題。...
時(shí)間 : 11-26
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- 軟糖生產(chǎn)技術(shù)
配方:白砂糖43.5%,淀粉糖漿(麥芽糖)43.5%,變性(炒熟的)淀粉12.1%,檸...
時(shí)間 : 11-26
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- 紅薯麥芽糖制法
用鮮紅薯制作麥芽糖,需先將新鮮紅薯洗凈,剔除病害、變...
時(shí)間 : 11-26
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- 糯米精制作法
制作糯米糖以糯米和麥芽為原料,制法如下: (l)糯米45~5...
時(shí)間 : 11-26
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- 寶塔糖的制作技術(shù)
(一)配料 砂糖 5kg、香料 15g、香草片0.5Kg水適量。 (二...
時(shí)間 : 11-26
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- 夾心藕糖的制作
一 選擇原料與處理 選用成熟肥大的新鮮蓮藕,直徑8...
時(shí)間 : 11-26
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- 維生素C糖果的制法
將粉末狀維生素C與葡萄糖混合,加熱到40-50℃,然后鋪在...
時(shí)間 : 11-26
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- 酒心糖制作技術(shù)
酒心糖屬于砂殼糖一類的制品,它是把糖漿注模后,在粉模...
時(shí)間 : 11-26
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- 棉花糖生產(chǎn)技術(shù)
棉花糖有多種類型,用冷法生產(chǎn)的糖果可夾心,用熱法生產(chǎn)的...
時(shí)間 : 11-26
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- 荸薺糖加工方法
制作:將荸薺洗凈去皮,切成兩半,加水預(yù)煮,水開后保持7一8分...
時(shí)間 : 11-26
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- 玉米千層糖的制法
??玉米千層糖是以玉米為原料制作的一種冬令風(fēng)味食品,具...
時(shí)間 : 11-26
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- 洋蔥的貯藏保鮮技術(shù)
1.品種。洋蔥按皮色可分為黃皮、紅(紫)皮及白皮三種,按形...
時(shí)間 : 11-13
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- 大蒜的簡(jiǎn)易貯藏
大蒜貯藏的關(guān)鍵是創(chuàng)造適宜休眠的環(huán)境條件,抑制幼芽萌發(fā)...
時(shí)間 : 11-13
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- 大白菜冬季埋藏法
一、埋前準(zhǔn)備 采收大白菜時(shí)留3~4厘米長(zhǎng)的根,采后將大...
時(shí)間 : 11-13

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