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- 食用菌蜜餞制作技術(shù)
一、香菇蜜餞 1.選料: 可選用香菇柄或香菇子實體...
時間 : 07-06
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- 蜜汁小黃瓜制作技術(shù)
蜜汁小黃瓜是蘇州醬菜的傳統(tǒng)品種,其風(fēng)味獨特,是醬菜中的...
時間 : 07-06
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- 黑米啤酒加工方法
1. 原料配方 淺色麥芽60%、深色焦香麥芽15%、黑麥芽5%...
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- 板鴨加工技術(shù)
冬季是加工板鴨的最佳時令, 現(xiàn)將其加工技術(shù)介紹如下: ...
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- 蒸煮擠壓熟化新技術(shù)及其應(yīng)用
1.食品蒸煮擠壓加工技術(shù)的發(fā)展過程 谷物食品的傳統(tǒng)...
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- 魚肉脯加工技術(shù)
用魚肉加工成美味魚肉脯,營養(yǎng)豐富,市場走俏,同時原料廣...
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- 加工魔芋粉黃豆面條
原料配方:魔芋粉5公斤,黃豆5公斤,石灰水適量,鹽,香料,調(diào)味品...
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- 鹵菜制作
一、鹵水制作 將鹵料裝入紗布袋中,扎緊袋口,如果沒有...
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- 蔬菜的自然干制法
自然干制是在自然條件下,利用太陽輻射熱或吹風(fēng)干燥,自...
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- 山楂凍制作
山楂果實含果膠豐富,含酸分高,取其果汁加工成天然果凍是...
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- 生姜干制技術(shù)
干制姜的原理是經(jīng)過干制,水分減少到最低限度,原料可溶...
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- 香菜保鮮貯藏方法
1、將香菜根去掉,爛葉、黃葉摘去,然后編織成一根長辮子...
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- 凍煮去頭琵琶蝦的加工
1、工藝流程:原料→沖洗→水煮→冷卻&rarr...
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- 凍煮有頭琵琶蝦的加工
1、品質(zhì)條件:品質(zhì)新鮮,蝦肉豐滿,帶籽,色澤正常,無異味。
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- 糖漬荸薺的加工
工藝流程:選料→清洗→去皮→燙煮→...
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- 荸薺罐頭的加工
工藝流程:原料挑選→清洗、去皮→燙漂→...
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- 花生營養(yǎng)乳加工技術(shù)
一、原料?;ㄉ?、白砂糖、乳化劑(單甘酯、羧甲基纖維...
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- 綠豆粉絲加工方法
綠豆?fàn)I養(yǎng)豐富,以綠豆為原料生產(chǎn)的綠豆粉絲是我國城鄉(xiāng)...
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- 豆腐熏制品的制作
熏干 原配料:豆腐干100千克,食油2千克,辣椒粉1千克,五香粉0.2千...
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- 豆?jié){掛面加工法
掛面是我國人民的傳統(tǒng)主食,而豆?jié){掛面營養(yǎng)則更加豐富,...
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- 香腸腸衣的加工方法
目前,加工香腸的腸衣主要用豬腸、牛腸、羊腸等刮制而...
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- 香菇加工過程中應(yīng)注意的事項
香菇素有山珍之稱,營養(yǎng)豐富,味道鮮美,其干制品(俗稱干菇)...
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- 低糖無花果果脯的加工技術(shù)
近幾年,由于人們對無花果保健作用的逐步認(rèn)識,全國各地?zé)o...
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- 豆腐鹵制品的制作
五香豆腐干 一、配料:醬油15千克、鹽45千克、白糖3千克、...
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- 豆腐油炸制品的制作
炸豆腐泡 豆腐的準(zhǔn)備:燒漿前與北方豆腐的制作工序相...
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