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- 香菇的糖醋浸漬工藝
一、選料 選購新鮮、完整、菌蓋直徑6~10厘米的香...
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- 荸薺果脯的制作
一、原料選擇與洗滌 選皮薄肉厚、組織脆嫩、淀...
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- 蔬菜的取汁技術
1.壓榨取汁 適用于汁液豐富、色素穩(wěn)定、易于壓榨...
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- 沖泡型調味海帶絲的制作
一、主要原輔材料 海帶、檸檬酸、碳酸鈉、醋酸、...
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- 貯藏與加工黃秋葵
1.短期貯藏:保鮮黃秋葵在0~5℃冷庫中,可貯藏7天。而室溫...
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- 紅薯淀粉加工工藝
機械化生產的工藝和原理為: 生產工藝:輸送-清洗-碎解-篩...
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- 桂花獼猴桃醬加工技術
獼猴桃雖然營養(yǎng)豐富,富含維生素C,但是果實的芳香氣味不...
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- 蟹類的加工技術
一、冷凍煮蟹肉 ?。ㄒ唬┕に嚵鞒獭 ≡向炇?amp;rarr;洗...
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- 豬肉儲藏保鮮法
肉與肉制品的儲藏方法很多,傳統(tǒng)方法主要有干燥法、鹽腌...
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- 西瓜皮果脯的制作工藝
西瓜風味清甜爽口,是我國夏季重要消暑品。不僅含有豐富...
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- 青紅絲制作
“青紅絲”是利用甜橙皮加工而成的糖制品,表...
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- 加工優(yōu)質魚干
魚的干制,就是靠自然熱源或人工熱源,通過加溫去掉魚體...
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- 草菇的分級標準及加工技術
一、草菇分級標準:
1.鮮菇分級:一級:菇粒周長8-11厘...時間 : 07-06
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- 鹽水蘑菇的加工工藝
蘑菇采收后,由于過氧化酶或過氧化物酶作用產生褐變,影...
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- 稻谷的深加工利用技術
目前,世界上經濟發(fā)達國家糧油加工企業(yè)對谷物深加工利...
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- 可生食水產品的一種保鮮方法
冷凍與冷藏是用于水產品保鮮的最普通的方法。冷凍時...
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- 田螺軟罐頭制作技術
1、原料配方。新鮮田螺50公斤,精鹽2.5公斤,菜油4公斤,味...
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- 關于植物油的幾大誤區(qū)
誤區(qū)一:橄欖油最貴,所以營養(yǎng)價值也最高
因為橄欖油提煉...時間 : 07-06
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- 甘署酥糖的加工技術
甘薯酥糖的特點是具有甘薯的特殊香味,酥脆無渣,香甜可...
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- 龍谷麗人茶采制技術
龍谷麗人是浙江省遂昌縣新創(chuàng)制的名茶,為提高單位的生...
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