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- 馬鈴薯小吃
將含淀粉的成分、活性酵母(最好用面包酵母)、水和糖發(fā)酵...
時間 : 07-06
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- 粉絲新制作法
一般制作粉絲是先將少量淀粉進行糊化,然后將糊化淀粉...
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- 粉皮
粉皮是用淀粉制成的傳統(tǒng)食品,適宜于農(nóng)戶家庭制作,工具也...
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- 藕粉
藕粉一般含蛋白質(zhì)0.8%、脂肪0.5%、碳水化合物87%...
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- 軟糖及其制作方法
軟糖是一種水分含量高、柔軟、有彈性和韌性的糖果。有...
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- 口香糖及其制作方法
口香糖可分為板式口香糖、泡泡糖和糖衣口香糖三種。...
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- 甜酥餅干(曲奇餅干)
甜酥餅干是一種近似于點心類食品的餅干,亦稱曲奇餅干...
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- 韌性餅干
韌性餅干是一種大類產(chǎn)品,通常在配方中使用較少量的油...
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- 梳打餅干
梳打餅干是一種發(fā)酵型餅干,有咸、甜二種。這種產(chǎn)品質(zhì)...
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- 酥性餅干
酥性甜餅干是一般中檔配料的產(chǎn)品,生產(chǎn)酥性餅干所用砂...
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- 果醬面包
原料配方 面粉50公斤 紅果醬5公斤 鮮酵母1公斤 雞...
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- 豆茸面包(豆餡面包)
原料配方 皮:特制粉50公斤 白砂糖13公斤 雞蛋1公斤 酵...
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- 奶油面包
原料配方 富強面粉50公斤 白糖6公斤 雞蛋黃1.2公斤 ...
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- 電解質(zhì)飲料
用水將一組化合物溶解,制成電解質(zhì)飲料。此飲料可...
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- 高能飲料
近幾年來,國外廣泛地推廣了名為“魔水”的運動飲料...
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- 最新電解質(zhì)飲料
澳大利亞的Sai Y.Ko通過對各種電解質(zhì)運動飲料資料的對...
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- 日本蘑茹健康飲料
制作方法1 在1公斤椰子水中添加葡萄糖45克、磷酸二氫...
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- 蜂蜜發(fā)酵營養(yǎng)飲料
蜂蜜中除含有葡萄糖、果糖、蔗糖等主要糖分外,同時還富...
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- 含有蘋果汁和胡蘿卜汁的保健飲料
胡蘿卜里含有大量的胡蘿卜素,它進入人體后能轉(zhuǎn)變成維...
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- 營養(yǎng)飲料
這種飲料類似一般的清涼飲料。有恢復(fù)疲勞的效果。采用...
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- 梅子健康飲料
把梅子浸入蜂蜜或砂糖以及含有乙醇的米釀醋中,約10~20天...
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- 日本健康飲料――無臭蒜素
大蒜的利用價值菌作用很早就受到人們的重視,它通常作為...
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- 干魚、貝類珍味食品
所謂珍味食品,是將魚、貝類用食鹽、砂糖、谷氨酸鈉、...
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- 防霉保鮮劑―雙乙酸鈉
雙乙酸鈉(SDA)是繼丙酸鹽類、富馬酸類和山梨酸類以后...
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- 鮮菇的腌制技術(shù)
1、鮮菇的選擇:用鹽腌制的鮮菇應(yīng)適時采收,清除雜質(zhì)...
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