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- 金華家鄉(xiāng)南肉
家鄉(xiāng)南肉簡稱“家鄉(xiāng)肉”,同火腿一樣,是浙江金華地區(qū)的...
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- 廣州臘牛肉
廣州臘牛肉歷史悠久,暢銷國內(nèi)各地并出口南洋諸國。 ...
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- 廣式臘肉
原料配方 臘肉坯50千克 白糖200克 細鹽1.25克 紅醬...
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- 五香醬肉
原料配方 鮮肉50千克 紹酒1.5千克 白糖1千克 醬油2千...
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- 安岳咸肉
咸肉是用食鹽腌制的,又叫漬肉、鹽肉、腌肉。安岳咸肉...
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- 京醬風(fēng)肉
京醬風(fēng)肉是四川省成都市的著名食品。 原料配方 豬肉...
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- 燈影牛肉干
燈影牛肉干產(chǎn)于四川達縣地區(qū)的南江、通江、平昌、巴中...
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- 燒雞
燒雞是我國傳統(tǒng)的家禽熟制品之一,色澤鮮艷、油光閃亮、...
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- 海帶營養(yǎng)辣醬
原料配方 海帶15千克 辣椒醬4.8千克 生姜醬3千克 面醬...
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- 潼川豆豉
潼川豆豉是四川省的優(yōu)秀產(chǎn)品,也是各地的川菜大師們專...
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- 幾種無糖食品的制作方法
無糖牛奶巧克力 配方(單位:千克):木糖醇45、可可醬15...
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- 減鹽醬油和少鹽醬油
需要限制鈉攝取量的高血壓癥及全身浮腫患者如果使用一...
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- 花椒油
制作方法 1.清選:花椒籽通過篩選清理,除去花椒梗及其...
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- 咖喱――亞洲特有的高味品
咖喱是熱帶地方增進食谷的必不可少的佐料。咖喱被用...
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- 番茄沙司
香茄沙司是西餐上用的調(diào)味品,我國現(xiàn)在主要由上海梅林...
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- 魚醬汁
為了適合沙丁魚為原料,制取魚醬汁的生產(chǎn),人們已經(jīng)考...
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- 蝦醬
蝦醬又名蝦糕。它是以各種小鮮蝦加鹽發(fā)酵后,經(jīng)磨細制...
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- 廣東(京)五仁月餅
原料配方 皮料: 富強粉25公斤 白糖10公斤 飴糖2公...
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- 廣東(京)火腿月餅
原料配方 皮料:富強粉25公斤 白糖10公斤 飴糖2公斤 ...
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- 廣東(京)棗泥月餅
原料配方 皮料:與廣東(京)豆蓉月餅的配料一樣。 餡料...
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- 最新廣式月餅制作工藝
(一)糖漿要求 糖度(濃)76-80% PH值3-3.5 (二)枧水要求及用量...
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- 快餐面
吃生面條既乏味又難以消化,但一經(jīng)煮熟,不僅好吃,而且容易...
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- 日本的速煮面和冷凍面
1.速煮面 日本目前市售豐富多彩的速煮面,亦稱為“即席...
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- 賴氨酸龍須面
北京市崇文區(qū)糧食局東花市糧管所研制的賴氨酸龍須掛面...
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- 通心粉
通心粉亦稱通心面,在國外已是極普通的面制品之一,我...
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