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- 侗鄉(xiāng)腌魚
侗鄉(xiāng)腌魚,是黔東南侗鄉(xiāng)農(nóng)民以稻田鯉魚作為原料,經(jīng)精制...
時(shí)間 : 07-06
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- 壺瓶醉鮮棗
棗的產(chǎn)量很大而且有營養(yǎng)健身價(jià)值。目前,市面上絕大多數(shù)...
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- 鹵魚干
鹵魚干多以青、草、鰱、鱖、鯉、鯽等淡水魚為原料,鹽...
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- 銀魚干
制作方法 1.原料處理:鮮銀魚出水后含有大量粘液,必須洗...
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- 蝦皮
制作方法 1.原料處理:毛蝦起網(wǎng)后應(yīng)先倒入竹筐內(nèi)(不能...
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- 蛤干
蛤干是取文蛤或花蛤的肉加工曬制成的貝殼類干海產(chǎn)品...
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- 魚唇
魚唇,又叫魚皮。是采用鯊魚皮經(jīng)過加工制成的素負(fù)盛名的...
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- 黃螺干
黃螺屬于貝殼類軟體爬行海洋動物。 制作方法 1.脫殼...
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- 牡蠣干
牡蠣的加工方法很多,如曬牡蠣干、鹽漬、制罐及提煉蠔...
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- 小魷魚片
小魷魚,又名筆管蛸、仔烏等,它的傳統(tǒng)加工一般采用鹽干...
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- 茄汁黃魚
制作方法 1.切塊:經(jīng)去頭、去內(nèi)臟和刷洗后的魚,按罐...
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- 紅燒鮐魚
制作方法 1.原料處理:去頭、剪鰭、剖腹,除去內(nèi)臟及脊骨...
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- 淡干海帶
制作方法 1.海帶收割:根據(jù)海帶成熟和天氣情況,決定...
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- 濃口醬油
制作方法 1.脫脂大豆因原形已破壞,采用灑水方式使其...
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- 減鹽醬油和少鹽醬油
需要限制鈉攝取量的高血壓癥及全身浮腫患者如果使用...
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- 黃豆醬油
原料配方 黃豆100千克 食鹽47千克 食糖36千克 制作方...
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- 岐山醋
制作方法 1.制曲:每年在三伏天高溫季節(jié),把大麥、莞豆...
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- 蝦子醬油
原料配方 本色醬油100千克 新鮮蝦子10千克 白糖4...
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- 通海甜醬油
原料配方(成品100千克) 醬醅50千克 紅糖14千克 飴糖...
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- 辣醬油
原料配方 醬油1千克 鮮蘑菇500克 紅干辣椒10~12個(gè) 味...
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- 甘泉豉油
福建省古田縣黃田甘泉豉油,也稱之為醬油,馳名中外。 原...
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- 豆腐渣醬油
原料配方 豆腐渣25千克 麩皮25千克 鹽15千克 花椒大料...
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- 獨(dú)流老醋
獨(dú)流老醋產(chǎn)于天津效區(qū)獨(dú)流鎮(zhèn),早在1665年已經(jīng)生產(chǎn)。當(dāng)時(shí)...
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- 調(diào)味海帶絲
調(diào)味海帶的水分含量一般在70%左右,含鹽量5~8%,產(chǎn)品...
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- 烤紫菜
制作方法 1.烘烤:取一次加工的干紫菜,放入烤紫菜機(jī)中...
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