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- 靜觀醋
靜觀醋創(chuàng)始于清朝末年,原產于重慶江北縣靜觀鎮(zhèn),迄今已有...
時間 : 07-06
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- 液態(tài)深層發(fā)酵法制醋
1976年,上海醋廠在有關單位的協(xié)作配合下,采用液態(tài)深層發(fā)...
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- 兩次發(fā)酵釀制含有高濃度醋酸醋
利用兩次深層發(fā)酵法釀制含有高濃度醋酸醋(高于15%),在...
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- 玉米生料法生產米醋
以玉米為主要原料,采用生料濕磨、液體酒化,固體醋化的工...
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- 蠔油
蠔油不是油質,而是在加工蠔豉時,煮蠔豉剩下的湯,此湯經過...
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- 豆餅麩皮制醬
制作方法 1.原料配方:豆餅與麩皮的配比為10∶3~4。配法...
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- 用豆腐渣和米糠制醬
原料制方 豆渣10公斤 米糠16公斤 鹽6公斤 種曲適量制...
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- 淳安辣椒醬
淳安辣椒醬,是浙江省的一大名產。它以鮮辣味美,清香可...
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- 沙茶醬、銀蝦醬
沙茶醬、銀蝦醬都是南方沿海地區(qū)醬類的配制品,具有復合...
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- 香辣烹調油
人們在烹制雞鴨魚肉菜肴時,為了增進菜肴風味和消除原料...
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- 芝麻油、芝麻醬、花生醬
芝麻油、芝麻醬、花生醬是群眾喜愛的香味調味品。其中...
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- 自制木瓜醬
木瓜營養(yǎng)豐富,除含有葡萄糖、果糖以及多種維生素外,還含...
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- 蠶豆松和蠶豆醬
以蠶豆為原料制成的蠶豆松和蠶豆醬,同其它醬菜一樣具有...
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- 純天然氨基酸調味料
動物性蛋白質和水分解物HAP是一種天然氨基酸調味料(HG...
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- 調味佳品――蝦米素
天津市水產供銷公司塘沽分公司水產加工廠在天津市技術...
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- 蛋黃醬
蛋黃醬是一種調味油,是由食用植物油脂、食醋、果汁、蛋...
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- 殺菌調味品
制作方法 食品行業(yè)及家庭所使用的調味料多來源于蔬菜...
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- 香菇速溶沖劑
制作方法(粉碎法) 1.去雜:由于原料是殘次菇或菇柄,含有...
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- 大頭菜片
原料配方 大頭菜100千克 食鹽16千克制作方法 1.將大頭...
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- 畢節(jié)大頭菜
原料配方 鮮大頭菜100千克 食鹽10千克 砂糖6千克 甜醬...
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