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- 右玉熏雞
原料配方 雞20只 花椒30克 大料15克 小茴香25克 食鹽...
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- 泥風(fēng)雞
泥風(fēng)雞是湖南省的著名特產(chǎn),已有悠久歷史。因這種雞的做...
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- 白斬雞
原料配方 雛母雞(1只)1.5千克 醬油50克 香油50克 料酒...
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- 錦江烤鴨
錦江烤鴨是上海錦江飯店在北京烤鴨的基礎(chǔ)上,經(jīng)過(guò)多年的...
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- 冷烤鴨
原料配方 填鴨(2~2.5千克)1只 蔥頭片50克 胡蘿卜片50克...
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- 六安醬鴨
安徽省六安市,素有“麻鴨之鄉(xiāng)”盛名。六安醬鴨,是傳統(tǒng)的...
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- 寧波臘鴨
寧波臘鴨是浙江省傳統(tǒng)特產(chǎn)之一,已有五六十年歷史。原料...
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- 陳皮鴨
原料配方 光體鴨(1.5千克)1只 花生油50克 陳皮15克 醬...
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- 熏鵝
制作方法 1.宰殺:在鵝的左側(cè)或右側(cè)下頜骨半厘米處,拔去...
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- 醬鵝
制作方法 1.選料、宰殺:選擇健壯肥嫩的活鵝,宰殺、拔毛...
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- 鹽水鵝
制作方法 1.宰殺:選用當(dāng)年的肥鵝,宰殺拔毛后,切去翅膀和...
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- 成都王胖鴨
王胖鴨是四川著名的清真風(fēng)味特產(chǎn)。原料配方 鴨坯50只...
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- 凍鴨
原料配方 光體鴨(1.7千克)1只 豬肘子1千克 豬皮150克 ...
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- 江北熊鴨子
江北熊鴨子是四川省重慶市江北縣的特色產(chǎn)品,制作精細(xì),鴨...
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- 四川板鴨
原料配方 鴨(2~2.5千克)1只 食鹽100克 土硝0.5克制作方...
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- 蘇門答臘烤鴨
制作方法 1.鴨子用流水洗干凈,膛內(nèi)和外皮均用紙巾擦凈...
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- 尤溪卜鴨
福建尤溪“卜鴨”的生產(chǎn),已有100多年的歷史。當(dāng)?shù)胤昴?..
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- 南京鹽水鴨
南京鹽水鴨與最負(fù)盛名的“南京板鴨”齊名。原料配方 ...
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- 南京琵琶鴨
琵琶鴨又稱琵琶臘鴨,一年四季均可生產(chǎn)。原料配方 鴨10...
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- 杜廣興板鴨
安徽省五河縣城效鄉(xiāng)西壩村養(yǎng)鴨專業(yè)戶杜廣興把自養(yǎng)肥嫩...
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- 印度烤鴨
原料配方 鴨(2~3千克)1只 如果仁2克 精鹽26克 面包30克...
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- 蛋液
原料蛋經(jīng)過(guò)一系列處理,加工成蛋液,稱為半成品,是各種干蛋...
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- 蛋松
蛋松是選用新鮮的蛋液經(jīng)油炸后炒制成的一種疏松而脫水...
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- 無(wú)鉛皮蛋
原料配方 鴨蛋1000只 純堿1.25~1.75千克 生石灰6.65千...
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- 德山松花皮蛋
德山牌松茶皮蛋是湖南省的傳統(tǒng)名特產(chǎn)品之一。它產(chǎn)于鴨...
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