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- 百樂(lè)熏雞
百樂(lè)熏雞,又稱:“百樂(lè)燒雞”、“田家熏雞”,是遼寧省丹東...
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- 太原六味齋熏雞
六味齋熏雞是山西太原市有名的熟制禽產(chǎn)品之一。原料配...
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- 樟茶鴨
樟茶鴨多采用先熏后蒸,使得色澤美觀,酥脆無(wú)煙熏味,且有芬...
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- 姚安封雞
封雞是云南省的著名特產(chǎn),有著悠久歷史,其中以姚安縣所制...
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- 常熟叫化雞
常熟叫化雞,又稱“常熟煨雞”,是江蘇常熟地區(qū)的傳統(tǒng)名...
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- 廣東咸肫肝
原料配方 肫肝50千克 精鹽5千克 硝酸鈉50克制作方法 1...
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- 靜寧燒雞
靜寧燒雞是甘肅省靜寧縣的名食,素以雞體肥大,色澤金黃,鮮...
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- 烤釀餡雞(越南)
原料配方 雞(1只)1500克 瘦豬肉750克 火腿100克 雞肝1...
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- 馬鈴薯制試劑用淀粉
利用馬鈴薯,可制得試劑用淀粉,成本低,經(jīng)濟(jì)效益高。制作方...
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- 蠶豆粉絲
制作方法 1.把蠶豆制成淀粉:先按每100公斤蠶豆加水150...
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- 淀粉餡
近年來(lái),隨著食品工業(yè)的發(fā)展,對(duì)餡的需求量日益增加。傳統(tǒng)...
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- 玉米粉皮
原料配方 含水47%的玉米淀粉100公斤 明礬400克 水240...
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- 土豆淀粉粉絲
制作方法 1.原料選擇。原料土豆應(yīng)選擇含淀粉量高的品...
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- 玉米豌豆合制粉絲
粉絲,營(yíng)養(yǎng)豐富,以往多用綠豆制作。但原料綠豆水足,現(xiàn)以1...
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- 銀絲酥
銀絲酥 銀絲酥主要是由細(xì)粉絲制成,質(zhì)地潔白,香甜宜人。...
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- 淀粉蜆子汁固體食品
原料配方 濃縮蜆子汁5千克 馬鈴薯淀粉20千克 甘草粉末...
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- 豆類粉絲
制作方法 1.原料準(zhǔn)備。將含水40~50%的豆類濕淀粉弄碎,取...
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- 來(lái)陽(yáng)紅薯粉條
紅薯粉條,又稱紅薯粉絲、粉皮、活折,是湖南來(lái)陽(yáng)縣傳統(tǒng)的...
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- 菠蘿豆
菠蘿豆在日本已有100多年的歷史,由于它極容易為口不溶...
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- 土豆淀粉生產(chǎn)食用糯米紙
糯米紙生產(chǎn)工藝并不復(fù)雜,但控制工藝條件及產(chǎn)品質(zhì)量要求...
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- 菱角粉
制作方法 1.把采收的新鮮菱角堆放在木桶里,約7日之后,果...
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- 橡子淀粉
青岡櫟、栓皮櫟、麻櫟、高山櫟等殼斗科常綠和落葉喬木...
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- 西湖藕粉的生產(chǎn)工藝及配方
西湖藕粉是杭州著名特產(chǎn),歷史上曾作為貢品。藕粉是蓮藕...
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- 蕨淀粉
蕨淀粉又叫山粉,蕨粑粉,系用蕨類植物的宿根加工而成。...
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- 豆花水粉
原料配方 夾苕條粉900克 大白黃豆500克 油酥黃豆300...
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