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- 北方大棚茶生產(chǎn)加工技術(shù)
茶葉大多產(chǎn)于南方丘陵地帶,濕度大,水分足,如果想在北...
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- 品好茶,盛好器――中、英、日各國(guó)茶具
俗話說好馬配好鞍,品味質(zhì)地口感優(yōu)良的茶葉,當(dāng)然要有...
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- 不同濕度做青環(huán)境對(duì)烏龍茶香氣的影響
在茶葉制過程中要注意的因素很多,濕度是其中之一,不...
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- 鐵觀音的音韻
鐵觀音是我國(guó)最聞名的幾大茶葉之一,獲得國(guó)內(nèi)外贊賞...
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- 長(zhǎng)期喝紅茶包智商會(huì)下降
勁酒公司有句廣告,叫勁酒雖好,可不要貪杯。其實(shí)品茶...
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- 茶氨酸:氨基酸的佼佼者 我國(guó)具有優(yōu)勢(shì)
我國(guó)是茶的起源地,是茶文化的發(fā)源地,并且對(duì)茶的科學(xué)...
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- 銀杏葉保健茶的制作方法
茶葉中含有大量對(duì)人有益的茶多酚等物質(zhì),隨著人們對(duì)...
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- 翠華茶采制技術(shù)
云南自古以來就盛產(chǎn)各類茶葉,比如聞名中外的普洱茶...
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- 古勞銀針為手工炒制分五道工序
古勞茶采自當(dāng)?shù)氐墓艅诓铇?,古勞茶樹分青芽型和紅芽...
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- 前峰雪蓮的制作工藝有四道工序
前峰雪蓮是江蘇?。福澳甏聞?chuàng)制的名茶之一。1985年在農(nóng)牧...
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- 西湖龍井茶的八道炒制工序
西湖龍井茶素以“色綠、香郁、味甘”而...
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- 敬亭綠雪的制造分殺青、做形、烘干三道工序
殺青:鍋溫要求130—140℃,每鍋投葉200—2...
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- 西湖龍井茶炒制工序
龍井茶具有扁、平、光、潤(rùn)和色、香、味、形等獨(dú)特...
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- 千島銀珍茶特殊精湛的炒制技巧
一、獨(dú)特、精細(xì)的采摘技術(shù)。在清明前后開園,挑選飽...
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- 化佛茶的采摘和炒制
化佛茶選取優(yōu)良的雙江勐庫(kù)良種,采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉...
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- 白茶初制技術(shù)對(duì)品質(zhì)的影響
白茶特有的外觀色澤,葉態(tài)及香味,主要是在萎凋過程中...
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- 白茶加溫萎凋,烘焙干燥法
A、加溫萎凋 連續(xù)陰雨天可采用管道加溫或萎凋...
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- 白茶室內(nèi)自然萎凋、干燥制法
鮮葉進(jìn)廠后,立即攤放在水篩上(水篩為竹制,直徑100cm,...
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- 白茶制法特異
白茶是福建省外銷特種茶之一。該省的福鼎縣政和縣...
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- 黑茶干燥技術(shù)對(duì)品質(zhì)形成的作用
黑茶干燥、溫度較低、時(shí)間長(zhǎng),但茶葉內(nèi)含物的變化仍...
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- 黑茶揉捻的主要特點(diǎn)是趁熱揉捻
黑茶由于鮮葉粗老,含水量少,纖維素多,水化果膠物質(zhì)少...
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- 黑茶初制過程
黑茶初制與綠茶初制有很多相似之處但是,兩者的品質(zhì)...
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- 黃茶制造特點(diǎn)
綠葉變黃對(duì)綠茶來說是品質(zhì)上的錯(cuò)誤,而對(duì)黃茶來說,則...
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- 信陽(yáng)毛尖的鮮葉攤放
鮮葉攤放一是由于鮮葉最大,當(dāng)時(shí)制作不實(shí)而進(jìn)行。另...
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- 信陽(yáng)毛尖的鮮葉分級(jí)
信陽(yáng)毛尖產(chǎn)區(qū)稱鮮葉為茶草、茶青、青葉、生葉等。...
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