南京有句順口溜：南京人不是寶，一口米飯一口草(野菜)。南京人愛吃野菜那可是出了名的。不過(guò)，野菜可不能隨便吃，萬(wàn)一吃到毒草，可是會(huì)要命的。近日，南京一位市民誤吃野菜中毒嘔吐。一名老中醫(yī)確認(rèn)：這種“野菜”其實(shí)是“毒草”，名叫石蒜，是不能輕易食用的。

找到了中毒根源，誤食了毒草的患者最終轉(zhuǎn)危為安。但留下的可不是一則醫(yī)療新聞，而是市場(chǎng)監(jiān)管隱患。春季，是野菜大量上市的季節(jié)，也是誤食“毒草”的高發(fā)期。究竟該如何預(yù)防呢?

對(duì)于普通農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，有很多環(huán)節(jié)確保安全。進(jìn)入市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品都必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫關(guān)口，有的需要進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，有的需要進(jìn)行產(chǎn)品安全追溯。然而，野菜卻是疏于監(jiān)管的。野菜進(jìn)入市場(chǎng)，或是因?yàn)槭忻癫赏诹艘安?，自己吃不完將剩余的部分拿到市?chǎng)上銷售;或是因?yàn)檗r(nóng)民采挖野菜之后，私下轉(zhuǎn)手銷售。再加之，野菜多在街頭巷尾銷售，銷售的時(shí)間和地點(diǎn)，存在不確定性，難以用常規(guī)方法予以有效監(jiān)管。

但野菜也是菜，且安全風(fēng)險(xiǎn)較大，監(jiān)管野菜安全，有關(guān)部門責(zé)無(wú)旁貸。

首先要對(duì)銷售行為進(jìn)行監(jiān)管。監(jiān)管部門應(yīng)該將野菜的銷售納入監(jiān)管體系，要像監(jiān)管農(nóng)產(chǎn)品安全一樣，監(jiān)管野菜的安全。對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)銷售的野菜，要進(jìn)行安全檢驗(yàn)，由專業(yè)人員將毒草攔截在百姓的舌尖之外。

其次要對(duì)購(gòu)買行為進(jìn)行引導(dǎo)。要對(duì)野菜購(gòu)買行為進(jìn)行必要的宣傳教育，一方面，要讓消費(fèi)者知道野菜大致有哪些種類，烹煮食用的時(shí)候有哪些講究;另一方面，要引導(dǎo)消費(fèi)者在正規(guī)市場(chǎng)購(gòu)買野菜，不要購(gòu)買沒有經(jīng)過(guò)安全檢驗(yàn)的野菜。

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編輯：foodqm

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