衛(wèi)生部關(guān)于批準(zhǔn)蛹蟲(chóng)草為新資源食品的公告(衛(wèi)生部公告2009年第3號(hào))
時(shí)間:2019-07-14 20:37:25來(lái)源:food欄目:食品法規(guī) 閱讀:

| 發(fā)布單位 | 衛(wèi)生部 衛(wèi)生部 | 發(fā)布文號(hào) | 衛(wèi)生部公告2009年第3號(hào) |
|---|---|---|---|
| 發(fā)布日期 | 2009-03-16 | 生效日期 | 2009-03-16 |
| 有效性狀態(tài) | | 廢止日期 | 暫無(wú) |
| 屬性 | 通告公告 | 專業(yè)屬性 | 產(chǎn)品及原料 |
| 備注 | 暫無(wú) | ||
蛹蟲(chóng)草
| 中文名稱 | 蛹蟲(chóng)草 | |
| 拉丁名稱 | Cordyceps militaris | |
| 基本信息 | 來(lái)源:人工培養(yǎng)的蛹蟲(chóng)草子實(shí)體 種屬:子囊菌亞綱、麥角菌科、蟲(chóng)草屬 | |
| 生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述 | 接種蛹蟲(chóng)草菌種到培養(yǎng)基上進(jìn)行人工培養(yǎng),采收蛹蟲(chóng)草子實(shí)體,經(jīng)烘干等步驟而制成。 | |
| 食用量 | ≤ | |
| 不適宜人群 | 嬰幼兒、兒童、食用真菌過(guò)敏者 | |
| 質(zhì)量要求 | 性狀 | 金黃色子實(shí)體 |
| 蛹蟲(chóng)草子實(shí)體 | 100.0% | |
| 腺苷 | ≥0.055% | |
| 多糖 | ≥2.5% | |
| 其他需要說(shuō)明的情況 | 使用范圍:直接食用、酒類、罐頭、調(diào) 味品、飲料 | |

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