衛(wèi)生部關于批準菊粉、多聚果糖為新資源食品的公告(衛(wèi)生部公告2009年第5號)

時間：2019-07-14 20:37:25來源：food欄目：食品法規(guī) 閱讀：

根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《新資源食品管理辦法》的規(guī)定，批準菊粉、多聚果糖為新資源食品。上述2種新資源食品用于食品生產(chǎn)加工時，應當符合有關法律、法規(guī)、標準規(guī)定。

特此公告。

附件：2種新資源食品目錄

二○○九年三月二十五日

附件 2種新資源食品目錄

一、菊粉

中文名稱	菊粉
英文名稱	Inulin
基本信息	來源：菊苣根（拉丁學名：Cichorium intybus var. sativum，Asteraceae）
生產(chǎn)工藝簡述	以菊苣根為原料，去除蛋白質和礦物質后，經(jīng)噴霧干燥等步驟獲得菊粉。
食用量	≤15克/天
質量要求	性狀	白色粉末
	菊粉（果糖聚合體的混合體，聚合度范圍2－60）	＞86.0％
	其他糖類（葡萄糖+果糖+蔗糖）	＜14.0％
	水分	≤4.5％
	灰分	≤0.2％
其他需要說明的情況	使用范圍：各類食品，但不包括嬰幼兒食品

二、多聚果糖

中文名稱	多聚果糖
英文名稱	Polyfructose
主要成分	多聚果糖
基本信息	來源：菊苣根(拉丁學名：Cichorium intybus var. sativum，Asteraceae ) 結構式：分子式：（C6-H12-O6）-(C6-H10-O5)n n＝2-60 分子量：344～11400
生產(chǎn)工藝簡述	以菊苣根為原料，經(jīng)提取過濾，去除蛋白質、礦物質及短鏈果聚糖，噴霧干燥等步驟制成多聚果糖。
食用量	≤8.4克/天
質量要求	性狀	白色粉末
	多聚果糖	≥94.5％
	平均聚合度（DP）	≥23
	水分	≤4.5％
	灰分	≤0.2％
	pH值（10％在普通水中）	5.0～7.0
其他需要說明的情況	使用范圍:兒童奶粉、孕產(chǎn)婦奶粉