京兆劉福記餐飲管理有限公司百科介紹

公司概況

品牌名稱：京兆劉福記北京烤鴨（官網(wǎng)域名：lfjky.com）
成立時間：2013年（公司成立），品牌始創(chuàng)于1886年
總部地點：福建省福州市（具體地址需進一步確認）
公司性質(zhì)：集餐飲運作、廚師培訓、原料配送、品牌推廣、飲食文化研究為一體的綜合型企業(yè)
核心業(yè)務：北京烤鴨連鎖餐飲管理、烤鴨技藝傳承、全產(chǎn)業(yè)鏈運營
品牌口號：“傳承百年老字號，創(chuàng)造精品劉福記”

品牌簡介

京兆劉福記餐飲管理有限公司（以下簡稱“京兆劉福記”）是擁有百年歷史積淀的烤鴨品牌，其烤鴨技藝可追溯至1886年。公司以“傳承、創(chuàng)新、創(chuàng)造”為核心價值觀，通過直營與加盟相結(jié)合的模式，構(gòu)建了覆蓋全國的餐飲連鎖網(wǎng)絡。截至目前，京兆劉福記已在全國擁有500余家直營及加盟連鎖門店，成為烤鴨行業(yè)兼具文化底蘊與市場影響力的領(lǐng)軍品牌。

發(fā)展歷程

• 1886年：品牌始創(chuàng)，傳承京城百年烤鴨技藝。
• 2013年：福州劉福記餐飲管理有限公司正式成立，開啟品牌現(xiàn)代化運營。
• 2013年后：實施“多品牌運作，特許加盟和直營連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略”，品牌規(guī)?？焖贁U張。
• 至今：全國直營及加盟連鎖餐飲經(jīng)營規(guī)模超500家，市場份額持續(xù)擴大。

品牌文化與價值觀

1. 企業(yè)愿景

“傳承百年老字號，創(chuàng)造精品劉福記”
通過技藝傳承與創(chuàng)新，打造具有國際影響力的烤鴨品牌。

2. 企業(yè)宗旨

“以人為本、科學發(fā)展、質(zhì)量第一、顧客至上、造福萬家”
以消費者需求為核心，堅持品質(zhì)優(yōu)先，推動行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

3. 企業(yè)精神

“勇于進取，敢于創(chuàng)新，追求卓越”
鼓勵團隊突破傳統(tǒng)，在傳承中探索新路徑。

4. 經(jīng)營理念

“利在傳承，重在質(zhì)量”
以百年技藝為根基，以產(chǎn)品質(zhì)量為生命線，贏得消費者長期信賴。

5. 核心價值觀

“傳承、創(chuàng)新、創(chuàng)造”

• 傳承：堅守古法烤制工藝，保護非遺文化。
• 創(chuàng)新：融合地域文化與現(xiàn)代消費需求，開發(fā)差異化產(chǎn)品。
• 創(chuàng)造：構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈體系，提升品牌競爭力。

核心業(yè)務體系

1. 連鎖餐飲管理

• 加盟模式：
  • 單店加盟：提供品牌授權(quán)、技術(shù)培訓、運營支持。
  • 區(qū)域代理：授權(quán)特定區(qū)域內(nèi)品牌開發(fā)與市場管理權(quán)。
• 扶持政策：
  • 技術(shù)移植：直營店廚師團隊駐店指導，確?？谖稑藴驶?/li>
  • 原料配送：鴨坯、烤鴨配料等核心原料由中央廚房統(tǒng)一供應。
  • 運營支持：從選址評估、裝修設計到營銷策劃的一站式服務。

2. 全產(chǎn)業(yè)鏈運營

• 上游：鴨子養(yǎng)殖與屠宰基地建設，保障原料品質(zhì)與供應穩(wěn)定性。
• 中游：烤鴨配料加工、鴨坯生產(chǎn)、冷鏈物流配送體系。
• 下游：直營店與加盟店技術(shù)移植、消費者服務與反饋機制。

3. 文化研究與推廣

• 飲食文化融合：將北京烤鴨傳統(tǒng)文化與地域飲食特色結(jié)合，開發(fā)本土化菜品。
• 非遺保護：參與烤鴨技藝非遺申報，推動傳統(tǒng)飲食文化傳承。

市場布局與渠道

1. 線下門店網(wǎng)絡

• 覆蓋范圍：全國各省市，重點布局一線城市商圈、交通樞紐及二三線城市核心地段。
• 門店類型：標準店、旗艦店、社區(qū)店，適配不同消費場景。
• 擴張成果：截至目前，全國直營及加盟連鎖門店超500家。

2. 線上服務平臺

• 官網(wǎng)功能：
  • 品牌動態(tài)發(fā)布：公司新聞、加盟政策、行業(yè)趨勢解讀。
  • 加盟咨詢通道：在線填寫申請表，客服48小時內(nèi)響應。
  • 文化展示專區(qū)：烤鴨歷史、制作工藝、非遺保護成果。
• 社交媒體：通過微信公眾號、抖音、小紅書等平臺發(fā)布內(nèi)容，增強品牌年輕化形象。

品質(zhì)保障措施

1. 原料控制

• 綠色養(yǎng)殖：自建鴨子養(yǎng)殖基地，采用無抗飼料與生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)。
• 全程冷鏈：從屠宰到門店配送，溫度嚴格控制在0-4℃。

2. 生產(chǎn)標準化

• 古法烤制：沿用百年燜爐工藝，確保外皮酥脆、肉質(zhì)鮮嫩。
• 中央廚房：核心原料統(tǒng)一生產(chǎn)，減少門店操作誤差。

3. 食品安全

• 質(zhì)控體系：通過ISO22000認證，建立從農(nóng)場到餐桌的追溯系統(tǒng)。
• 定期抽檢：第三方機構(gòu)對門店衛(wèi)生、原料質(zhì)量進行月度檢查。

總經(jīng)理寄語（創(chuàng)始人劉磊先生）

“京兆劉福記始終以傳播傳統(tǒng)燜爐北京烤鴨健康美食文化為己任。我們構(gòu)建了全產(chǎn)業(yè)化鏈條，實現(xiàn)填鴨從田野到消費者手中的全程掌控。‘利在傳承，重在質(zhì)量’不是口號，而是用生命踐行的準則。正是因為堅守百年傳承古法烤制，不忘本，才得以發(fā)展；正是因為堅守‘質(zhì)量第一’，在任何時候都把產(chǎn)品質(zhì)量當作生命線，才能樹立‘綠色食品、安全食品’的企業(yè)形象，獲得消費者青睞。”

未來規(guī)劃

1. 短期目標（2025-2026年）

• 新增連鎖門店100家，重點布局長三角、珠三角經(jīng)濟圈。
• 推出“輕食烤鴨”系列，適配年輕消費群體與外賣場景。

2. 長期愿景（2027-2030年）

• 成為全球領(lǐng)先的烤鴨文化輸出品牌，海外門店突破50家。
• 深化全產(chǎn)業(yè)鏈布局，建成智能化養(yǎng)殖與加工基地。

詞條說明：本內(nèi)容基于京兆劉福記官網(wǎng)及公開資料整理，數(shù)據(jù)更新至2025年11月。如需最新加盟政策或商業(yè)細節(jié)，建議通過官網(wǎng)“聯(lián)系我們”通道提交申請，或致電總部咨詢。

冷鏈服務業(yè)務聯(lián)系電話：19937817614

標簽:

食品安全網(wǎng)

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