孫寶國院士:食品企業(yè)宣稱“零添加”容易誤導(dǎo)消費者
時間:2019-07-14 12:51:41來源:food欄目:質(zhì)量管理 閱讀:

走進超市,食品貨架上很多包裝都標(biāo)注著“零添加”“不添加”的字眼。中國工程院院士孫寶國就此指出,食品企業(yè)在產(chǎn)品包裝上標(biāo)注“零添加”“不添加”,容易誤導(dǎo)消費者對食品添加劑的認(rèn)識。
孫寶國在日前舉行的全國食品安全宣傳周中國科協(xié)主題日活動中說,沒有食品添加劑就沒有食品產(chǎn)業(yè),但為數(shù)不少的食品企業(yè),一方面享受食品添加劑給食品生產(chǎn)、儲存、銷售、食用帶來的好處,一方面在抹黑食品添加劑,誤導(dǎo)消費者,刻意標(biāo)榜“零添加”。這種做法不但違背客觀事實,也對消費者不負(fù)責(zé)任。
孫寶國說,有的食品包裝上采用瞞天過海的做法,醒目標(biāo)注不添加某些食品添加劑字樣,而實質(zhì)上添加了另外一些食品添加劑。舉例來說,有的飲料標(biāo)注不加香精,而實際上加了乳化劑;有的酸奶聲稱不加防腐劑,而實際上加了增稠劑。
孫寶國說,很多消費者對添加劑存在誤解,比如說,我們生活中接觸很多含木糖醇的食品,木糖醇其實就是一種添加劑,它是甜味劑中非常好的一種。其他如糕點、月餅等食品也含有木糖醇。
為什么很多消費者對食品添加劑聞之色變?孫寶國說,其一是因為消費者對食品添加劑的概念不清楚,比如明礬、香料、鹵水、石膏等都屬于食品添加劑的范疇。此外,一些食品企業(yè)的誤導(dǎo)也是造成消費者對食品添加劑恐慌的一個重要原因。
編輯:foodqm

鄭重聲明:部分文章來源于網(wǎng)絡(luò),僅作為參考,如果網(wǎng)站中圖片和文字侵犯了您的版權(quán),請聯(lián)系我們處理!
標(biāo)簽:
上一篇:食品車間管理混亂,要從多方面治理
相關(guān)推薦
最新更新
- 國家認(rèn)監(jiān)委發(fā)布“中國認(rèn)證認(rèn)可”徽標(biāo)
- 國家認(rèn)監(jiān)委發(fā)布“中國強制認(rèn)證”標(biāo)志
- 《農(nóng)副產(chǎn)品綠色批發(fā)市場》標(biāo)準(zhǔn)審核細(xì)
- 綠色市場認(rèn)證實施規(guī)則
- 食品質(zhì)量認(rèn)證實施規(guī)則──酒類
- 什么是質(zhì)量認(rèn)證
- 計量認(rèn)證知識問答
- 認(rèn)證技術(shù)規(guī)范管理辦法
- 質(zhì)量管理和質(zhì)量保證術(shù)語過程(Process)
- 質(zhì)量管理和質(zhì)量保證術(shù)語程序(Procedure)

酒業(yè)新聞
茶業(yè)新聞
食品新聞
酒知識
茶知識
行業(yè)展會
茶道文化
茶藝
網(wǎng)站首頁