食品安全五要點(diǎn)
時間:2019-07-14 12:51:33來源:food欄目:質(zhì)量管理 閱讀:

食品安全五要點(diǎn)(food safety five keys)是由世界衛(wèi)生組織(WHO)提出的、在各國公認(rèn)有效且普遍實(shí)施的食品安全風(fēng)險防范措施,對規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營、指導(dǎo)家庭烹制食物具有重要意義。五要點(diǎn)主要包括保持清潔、生熟分開、做熟食物、保持食物的安全溫度、使用安全的水和原材料等五方面內(nèi)容。
1、保持清潔
餐前便后要洗手,洗凈雙手再下廚。飲食用具勤清洗,昆蟲老鼠要驅(qū)除。
2、生熟分開
生熟食品定要分,切莫混雜共保存。刀砧容器各歸各,避免污染惹病生。
3、燒熟煮透
肉禽蛋品要煮熟,貪吃生鮮是糊涂。蟲卵病菌需殺盡,再度加熱也要足。
4、安全存放
熟食常溫難久藏,食畢及時進(jìn)冰箱。食前仍需加溫煮,冰箱不是保險箱。
5、材料安全
飲食用水要達(dá)標(biāo),菜果新鮮仔細(xì)挑。保質(zhì)期過不再吃,莫為省錢把病招。

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