綠色食品醬腌菜 NY／T437-2000

時(shí)間：2018-11-13 13:15:44來(lái)源：food欄目：質(zhì)量管理閱讀：

　中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部2000－12－22批準(zhǔn)　

　2001－04－01實(shí)施

4．3．2量要求應(yīng)符合表5、表6、表7、表8的規(guī)定。
4．4衛(wèi)生要求
4．4．1衛(wèi)生要求應(yīng)符合表9的規(guī)定。
4．4．2微生物學(xué)要求應(yīng)符合表10規(guī)定。

5　試驗(yàn)方法
5．1色澤、滋味與氣味、雜質(zhì)以感官檢驗(yàn)為準(zhǔn)。
5．2理化檢驗(yàn)
5．2．1水分、食鹽、總酸、氨基酸態(tài)氮的測(cè)定按GB／T5009．54規(guī)定執(zhí)行?！?．2．2還原糖的測(cè)定按GB／T5009．7規(guī)定執(zhí)行。
5．3衛(wèi)生檢驗(yàn)5．3．1衛(wèi)生檢驗(yàn)
5．3．1．1砷的測(cè)定按GB／T5009．11規(guī)定執(zhí)行。
5．3．1．2鉛的測(cè)定按GB／T5009．12規(guī)定執(zhí)行。
5．3．1．3鎘的測(cè)定按GB／T5009．15規(guī)定執(zhí)行。
5．3．1．4汞的測(cè)定按GB／T5009．17規(guī)定執(zhí)行。
5．3．1．5氟的測(cè)定按GB／T5009．18規(guī)定執(zhí)行。
5．3．1．6六六六、滴滴涕的測(cè)定按GB／T5009．19規(guī)定執(zhí)行。
5．3．1．7樂(lè)果、倍硫磷、殺螟硫磷、敵敵畏、馬拉硫磷、對(duì)硫磷、甲拌磷的測(cè)定按GB／T5009．20規(guī)定執(zhí)行。
5．3．1．8黃曲霉毒素B1的測(cè)定按GB／T5009．22規(guī)定執(zhí)行。
5．3．1．9糖精鈉的測(cè)定按GB／T5009．28規(guī)定執(zhí)行。
5．3．1．10山梨酸、苯甲酸的測(cè)定按GB／T5009．29規(guī)定執(zhí)行。
5．3．1．11亞硝酸鹽的測(cè)定按GB／T5009．33規(guī)定執(zhí)行。
5．3．2微生物學(xué)檢驗(yàn)
5．3．2．1大腸菌群的測(cè)定按GB4789．3規(guī)定執(zhí)行。
5．3．2．2致病菌的測(cè)定按GB4789．4、GB4789．5和GB4789．10、GB4789．11規(guī)定執(zhí)行。
5．3．2．3商業(yè)無(wú)菌的測(cè)定按GB4789．26規(guī)定執(zhí)行。

6　檢驗(yàn)規(guī)則
6．1組批規(guī)則以同一班次、同一生產(chǎn)線生產(chǎn)的同品種、同規(guī)格且包裝完好的產(chǎn)品為一組批。
6．2抽樣方法在生產(chǎn)線上或成品庫(kù)中，每組批產(chǎn)品中隨機(jī)抽取8～10瓶（罐、袋），樣品在常溫下保存。
6．3型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)每年進(jìn)行一次，有下列情況之一也應(yīng)進(jìn)行：
a）更改主要原料；
b）配方或工藝有較大變化時(shí)；
c）產(chǎn)品長(zhǎng)期停產(chǎn)后恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；
d）出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異時(shí)；
e）國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出型式檢驗(yàn)的要求時(shí)。
6．4出廠檢驗(yàn)
每批產(chǎn)品出廠前，生產(chǎn)單位都應(yīng)進(jìn)行出廠檢驗(yàn)，出廠檢驗(yàn)內(nèi)容包括包裝、標(biāo)簽、標(biāo)志、凈含量、理化及微生物學(xué)。檢驗(yàn)合格并附合格證的產(chǎn)品方可出廠。
6．5判定規(guī)則
檢驗(yàn)項(xiàng)目全部合格者，判為合格品。否則，可在該批次中抽取兩份樣品復(fù)檢一次，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。但感官及微生物項(xiàng)目不得復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)果有一項(xiàng)不合格者判為不合格品。

7　標(biāo)志、標(biāo)簽
7．1標(biāo)志每批產(chǎn)品必須附有綠色食品標(biāo)志，并符合有關(guān)規(guī)定。
7．2標(biāo)簽標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)按GB7718規(guī)定執(zhí)行。

8　包裝、運(yùn)輸、貯存
8．1包裝包裝材料和容器必須符合綠色食品的衛(wèi)生要求，包裝容器必須整齊、清潔、封裝嚴(yán)密，無(wú)滲漏現(xiàn)象。
8．2運(yùn)輸本產(chǎn)品允許在小于40℃溫度條件下運(yùn)輸，并應(yīng)有防雨防曬措施。
8．3貯存在貯存過(guò)程中，應(yīng)有防雨、防曬措施，保證場(chǎng)地清潔、干燥、通風(fēng)良好。禁止與非食用貨物共同堆放、混運(yùn)。