中華人民共和國農(nóng)業(yè)部2000－12－22批準(zhǔn)

2001－04－01實施

1　范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品食用紅花籽油的定義、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、貯存、運輸。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于獲得A級綠色食品標(biāo)志的食用紅花籽油（高級烹調(diào)油）。

2　引用標(biāo)準(zhǔn)
下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。
GB191－2000包裝儲運圖示標(biāo)志
GB／T5009．3－1985食品中水分的測定方法
GB／T5009．11－1996食品中總砷的測定方法
GB／T5009．17－1996食品中總汞的測定方法
GB／T5009．20－1996食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定方法
GB／T5009．22－1996食品中黃曲霉毒素B1的測定方法
GB／T5009．27－1996食品中苯并（a）芘的測定方法
GB／T5009．37－1996食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法
GB／T5525－1985植物油脂檢驗透明度、色澤、氣味、滋味鑒定法
GB／T5526－1985植物油脂檢驗比重測定法
GB／T5527－1985植物油脂檢驗折光指數(shù)測定法
GB／T5528－1995植物油脂水分及揮發(fā)物含量測定法
GB／T5529－1985植物油脂檢驗雜志測定法
GB／T5530－1998動植物油脂酸價和酸度的測定
GB／T5532－1995植物油碘價測定
GB／T5533－1985植物油脂檢驗含皂量測定法
GB／T5534－1995動植物油脂皂化值的測定
GB／T5535．1－1998動植物油脂不皂化物測定第1部分：乙醚提取法（第一方法）
GB／T5535．2－1998動植物油脂不皂化物測定第2部分：己烷提取快速法GB／T5538－1995油脂過氧化值測定
GB7718－1994食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)
GB／T10111－1988利用隨機數(shù)骰子進(jìn)行隨機抽樣的方法
GB7653－1987大豆色拉油（已調(diào)整為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）
NT／T391－2000綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件
NT／T393－2000綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則

3　定義
本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義。
3．1綠色食品greenfood見NY／T391－2000中3．1。
3．2A級綠色食品Agradegreenfood見NY／T391－2000中3．3．
3．3紅花籽油（又名紅花油）safflowerseedoil從紅花籽中提煉制得的油。

4　要求
4．1原料產(chǎn)地應(yīng)符合NY／T391之規(guī)定。
4．2特征要求特征要求應(yīng)符合表1規(guī)定。
表1特征要求
項目指標(biāo)
折光指數(shù)（nD201.476～1.480
相對密度（20℃／4℃）0922～0.930
碘價（Ig100g）135～150
皂化值（KOHmgg油）186～198
4.3感官要求感官要求應(yīng)符合表2規(guī)定。
表2感官要求
項目指標(biāo)
透明度清晰透明
氣味、滋味無味
口感好
4.4理化要求理化要求應(yīng)符合表3規(guī)定。
表3理化要求
項目指標(biāo)
色澤（羅維朋比≤Y35R4
色槽133.4mm）
不皂化物，gkg≤15
酸價，KOHmgg≤1.0
過氧化值，％≤0.15
羰基價，mmolkg≤20
煙點，℃≥210
凈含量，ml按包裝標(biāo)示規(guī)定，負(fù)偏差符合國家包裝商品計量規(guī)定。
4．5衛(wèi)生要求衛(wèi)生要求應(yīng)符合表4規(guī)定。
4．6營養(yǎng)要求營養(yǎng)要求應(yīng)符合表5規(guī)定。

5　試驗方法
5．1溶劑殘留量的測定按GB／T5009．3執(zhí)行。
5．2砷的測定按GB／T5009．11執(zhí)行。
5．3汞的測定按GB／T5009．17執(zhí)行。
5．4有機磷農(nóng)藥殘留量的測定按GB／T5009．20執(zhí)行。
5．5黃曲霉素B1的測定按GB／T5009．22執(zhí)行。
5．6苯并（a）芘的測定按GB／T5009．27執(zhí)行。
5．7羰基價的測定按GB／T5009．37執(zhí)行。
5．8透明度、色澤、氣味、滋味的鑒定按GB／T5525執(zhí)行。
5．9密度的測定按GB／T5526執(zhí)行。
5．10折光的測定按GB／T5527執(zhí)行。
5．11水分及揮發(fā)物含量的測定按GB／T5528執(zhí)行。
5．12雜質(zhì)的測定按GB／T5529執(zhí)行。
5．13酸價的測定按GB／T5530執(zhí)行。
5．14碘價的測定按GB／T5532執(zhí)行。
5．15含皂量的測定按GB／T5533執(zhí)行。
5．16皂化值的測定按GB／T5534執(zhí)行。
5．17不皂化物的測定按GB／T5535．1、GB／T5535．2執(zhí)行。
5．18過氧化值的測定按GB／T5538執(zhí)行。
5．19煙點的測定按GB7653－1987中附錄A執(zhí)行。

6　檢驗規(guī)則
6．1不合格分類如下樣品中的特征、感官、理化要求中各項目若不符合指標(biāo)要求應(yīng)記作不合格。
A類不合格：折光指數(shù)、比重、碘價、皂化價、透明度、氣味、滋味、酸價、羰基價、黃曲霉素B1、苯并（a）芘、樂果、敵敵畏、殺螟硫磷、倍硫磷、砷、汞、浸出油溶劑殘留量。
B類不合格：水分及揮發(fā)物、不溶性雜質(zhì)、色澤、煙點、不皂化物、含皂量、亞油酸，不飽和脂肪酸、過氧化值。
6．2交收檢驗
6．2．1批次同一生產(chǎn)期內(nèi)生產(chǎn)的產(chǎn)品，經(jīng)包裝后出廠，為同一批產(chǎn)品。每批產(chǎn)品出廠前進(jìn)行例行檢驗，出廠時應(yīng)附有生產(chǎn)廠技術(shù)質(zhì)檢部門簽署的質(zhì)量合格證。
6．3抽樣按GB／T10111隨機抽樣標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，抽檢樣品的數(shù)量應(yīng)符合表6規(guī)定。6．4型式檢驗型式檢驗是按規(guī)定要求，定期或在特殊情況下，對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行全面考核的一種例行檢驗。
型式檢驗需每個生產(chǎn)季節(jié)進(jìn)行一次，發(fā)生下列任何一種情況亦應(yīng)進(jìn)行。
a）更改原料；
b）更改關(guān)鍵工藝；
c）更改關(guān)鍵設(shè)備；
d）綠色食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗機構(gòu)提出進(jìn)行型式檢驗要求?！?BR>　6．5判定規(guī)則受檢樣品中有一項A類不合格時，則判定整批產(chǎn)品為不合格，受檢產(chǎn)品中允許有一項B類不合格，當(dāng)超過一項時，則判整批產(chǎn)品不合格?！?BR>　受檢樣品檢驗不合格時，應(yīng)按6．3規(guī)定重抽樣，進(jìn)行復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果為最終檢驗結(jié)果。

7　標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、貯存、運輸
7．1標(biāo)志
7．1．1綠色食品標(biāo)志綠色食品食用紅花籽油均應(yīng)標(biāo)注綠色食品標(biāo)志，具體標(biāo)注按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
7．1．2標(biāo)簽標(biāo)志綠色食品食用紅花籽油標(biāo)簽按GB7718規(guī)定執(zhí)行。
7．2包裝、貯運、運輸、圖示標(biāo)志包裝、貯運、圖示標(biāo)志按GB191執(zhí)行。表4衛(wèi)生要求
項目指標(biāo)
不溶性雜質(zhì)，％（m／m））≤8.5
水分及揮發(fā)物，％（m／m））≤0.1
含皂量，％（m／m））≤0.005
黃曲霉毒素B1μg／kg≤5
苯并（a）芘，μg／kg≤5
樂果，mgkg不得檢出
敵敵畏，mgkg不得檢出
殺螟硫磷，mgkg不得檢出
倍硫磷，mgkg≤0.01
砷（以As），mgkg≤0.08
汞（以Hg），mgkg≤0.05
浸出油溶劑殘留量，mgkg≤5
注：其他農(nóng)藥的限量指標(biāo)應(yīng)符合NYT393規(guī)定。
表5營養(yǎng)要求
項目指標(biāo)
亞油酸，％≥75
不飽和脂肪酸，％≥88
表6抽樣數(shù)量批量
件數(shù)抽取件數(shù)每件采樣數(shù)，kg
≤500≥10≥0.5
＞500≥15≥0.5

標(biāo)簽:

上一篇：NY/T 394-2000 綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則

下一篇：NY/T 393-2000 綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則