活禽經(jīng)營市場高致病性禽流感防控管理辦法(農(nóng)醫(yī)發(fā)（2006）11號(hào))

時(shí)間：2019-07-14 20:37:27來源：food欄目：食品法規(guī) 閱讀：

發(fā)布單位	農(nóng)業(yè)部,衛(wèi)生部,國家工商行政管理總局農(nóng)業(yè)部,衛(wèi)生部,國家工商行政管理總局	發(fā)布文號(hào)	農(nóng)醫(yī)發(fā)（2006）11號(hào)
發(fā)布日期	2006-12-18	生效日期	2006-12-18
有效性狀態(tài)		廢止日期	暫無
屬性	規(guī)范性文件	專業(yè)屬性	其他
備注	暫無

第一條為了加強(qiáng)活禽經(jīng)營市場管理，規(guī)范活禽經(jīng)營行為，預(yù)防和控制高致病性禽流感等重大動(dòng)物疫病，保護(hù)人體健康和公共衛(wèi)生安全，根據(jù)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于整頓和規(guī)范活禽經(jīng)營市場秩序加強(qiáng)高致病性禽流感防控工作的意見》[國辦發(fā)[2006]89號(hào)],制定本辦法。

第二條活禽經(jīng)營市場以及在市場內(nèi)從事活禽經(jīng)營的單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)遵守本辦法。

第三條本辦法所稱活禽是指雞、鴨、鵝及其他禽類。

本辦法所稱活禽經(jīng)營是指市場中活禽交易與宰殺加工等行為。

本辦法所稱活禽經(jīng)營市場是指活禽專業(yè)批發(fā)市場、有活禽經(jīng)營的城市農(nóng)貿(mào)市場和農(nóng)村集貿(mào)市場等。

第四條法律、法規(guī)對活禽經(jīng)營行為另有規(guī)定的，從其規(guī)定。

第五條獸醫(yī)行政管理部門負(fù)責(zé)活禽經(jīng)營市場的動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督管理。

衛(wèi)生行政管理部門負(fù)責(zé)活禽經(jīng)營市場從業(yè)人員公共衛(wèi)生管理。

工商行政管理部門負(fù)責(zé)活禽經(jīng)營市場活禽經(jīng)營行為監(jiān)管。

第六條活禽經(jīng)營市場應(yīng)符合以下要求：

（一）市場建設(shè)應(yīng)當(dāng)統(tǒng)籌規(guī)劃，合理布局；

（二）經(jīng)營場所應(yīng)當(dāng)符合動(dòng)物防疫等要求。

第七條活禽專業(yè)批發(fā)市場應(yīng)具備以下條件：

（一）選址應(yīng)遠(yuǎn)離水源保護(hù)區(qū)和飲用水取水口，避開居民住宅區(qū)、公共場所等人口密集區(qū)，距離養(yǎng)殖場3公里以上；

（二）水禽經(jīng)營區(qū)域與其他活禽經(jīng)營區(qū)域應(yīng)相對隔離，活禽宰殺區(qū)域相對封閉，活禽銷售區(qū)、宰殺加工區(qū)與消費(fèi)者之間應(yīng)實(shí)施物理隔離；

（三）設(shè)有排風(fēng)及照明裝置，地面設(shè)下水明溝，墻面鋪設(shè)瓷磚，配備與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的沖水龍頭和消毒設(shè)施；

（四）活禽宰殺加工區(qū)域設(shè)置專用盛血桶、熱水器、流動(dòng)水浸燙池、加蓋的廢棄物盛放桶等設(shè)施設(shè)備。

第八條有活禽經(jīng)營的城市農(nóng)貿(mào)市場活禽經(jīng)營區(qū)域應(yīng)具備以下條件：

（一）活禽經(jīng)營區(qū)域要與其他產(chǎn)品的經(jīng)營區(qū)域分開，有獨(dú)立的出入口；

（三）設(shè)有排風(fēng)及照明裝置，地面設(shè)下水明溝，墻面鋪設(shè)瓷磚，配備與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的沖水龍頭和消毒設(shè)施；

（四）配備固定禽籠，禽籠底部應(yīng)距離地面15厘米以上；

（五）活禽宰殺加工區(qū)域設(shè)置專用盛血桶、熱水器、流動(dòng)水浸燙池、加蓋的廢棄物盛放桶等設(shè)施設(shè)備。

第九條農(nóng)村集貿(mào)市場應(yīng)具備以下條件：

（一）活禽經(jīng)營區(qū)域要與其他產(chǎn)品的經(jīng)營區(qū)域分開；

（二）水禽經(jīng)營區(qū)域與其他活禽經(jīng)營區(qū)域應(yīng)當(dāng)相對隔離。

第十條市場主辦者應(yīng)當(dāng)遵守相關(guān)法律法規(guī)，建立健全市場內(nèi)部管理制度，并承擔(dān)下列責(zé)任：

（一）市場主辦者作為經(jīng)營活動(dòng)的相應(yīng)責(zé)任人，應(yīng)當(dāng)建立市場經(jīng)營管理制度，指導(dǎo)、督促禽類及禽類產(chǎn)品經(jīng)營者建立進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索證索票、購銷臺(tái)賬、質(zhì)量安全承諾等制度；制定活禽經(jīng)營市場高致病性禽流感防控應(yīng)急預(yù)案。

（二）向市場經(jīng)營者宣傳有關(guān)法律法規(guī)，督促經(jīng)營者執(zhí)行相關(guān)制度，并對其經(jīng)營活動(dòng)進(jìn)行日常管理；引導(dǎo)經(jīng)營者加強(qiáng)自律，倡導(dǎo)誠信經(jīng)營。

（三）建立經(jīng)營者檔案，記載經(jīng)營者基本情況、進(jìn)貨渠道、信用狀況等；設(shè)專人每天對活禽經(jīng)營情況進(jìn)行巡查。

（四）建立消毒、無害化處理等制度，配備相應(yīng)設(shè)施設(shè)備。對禽類及禽類產(chǎn)品的運(yùn)載工具進(jìn)行消毒，每天收市后對禽類經(jīng)營場所及設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行清洗、消毒，對廢棄物和物理性原因致死的禽類集中收集并進(jìn)行無害化處理。

（五）從事批發(fā)經(jīng)營的市場，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對禽類的入市檢查，核對檢疫證明，防止不合格禽類進(jìn)入市場。

（六）設(shè)置禽類及禽類產(chǎn)品安全信息公示欄，及時(shí)向消費(fèi)者公示相關(guān)信息，進(jìn)行消費(fèi)警示和提示，接受社會(huì)監(jiān)督；建立專門的投訴受理點(diǎn)，處理消費(fèi)者投訴，解決經(jīng)營糾紛。

（七）為動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)執(zhí)法人員提供必要的監(jiān)督場所和工作條件。

第十一條市場內(nèi)活禽經(jīng)營者應(yīng)承擔(dān)以下責(zé)任：

（一）經(jīng)營的活禽應(yīng)當(dāng)有檢疫證明。

（二）應(yīng)根據(jù)銷量購進(jìn)活禽，避免在市場內(nèi)大量積壓、滯留活禽。

（三）應(yīng)建立購銷臺(tái)賬。如實(shí)記錄進(jìn)貨時(shí)間、來源、名稱、數(shù)量等內(nèi)容；從事批發(fā)業(yè)務(wù)的，還應(yīng)記錄銷售的禽類及禽類產(chǎn)品名稱、流向、時(shí)間、數(shù)量等內(nèi)容。

（四）應(yīng)在經(jīng)營地點(diǎn)公示活禽產(chǎn)地和檢疫證明等。檢疫證明應(yīng)保存六個(gè)月以上。

（五）每天收市后對禽類存放、宰殺、銷售攤位等場所和籠具、宰殺器具等用具進(jìn)行清洗，并配合市場主辦方實(shí)施消毒和廢棄物的無害化處理。

第十二條從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)掌握基本防護(hù)知識(shí)。

從業(yè)人員在進(jìn)行活禽經(jīng)營和宰殺過程中，應(yīng)當(dāng)按照衛(wèi)生部《人感染高致病性禽流感應(yīng)急預(yù)案》相關(guān)要求采取個(gè)人防護(hù)。

第十三條活禽經(jīng)營市場實(shí)行休市消毒或市場區(qū)域輪休消毒制度。

活禽經(jīng)營市場應(yīng)按照當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一部署，輪流休市或安排市場內(nèi)區(qū)域輪休。在休市或輪休期間，對活禽經(jīng)營場所、活禽籠具、宰殺器具等進(jìn)行徹底的清洗消毒。

第十四條獸醫(yī)行政管理部門組織對轄區(qū)內(nèi)活禽經(jīng)營市場的家禽進(jìn)行高致病性禽流感疫情監(jiān)測。

衛(wèi)生行政管理部門組織對轄區(qū)內(nèi)活禽經(jīng)營市場中從業(yè)人員進(jìn)行高致病性禽流感疫情監(jiān)測。

獸醫(yī)行政管理部門應(yīng)和衛(wèi)生行政管理部門建立情況通報(bào)機(jī)制。

第十五條活禽經(jīng)營市場出現(xiàn)禽只異常死亡或有高致病性禽流感可疑臨床癥狀，市場主辦者和經(jīng)營者應(yīng)立即向當(dāng)?shù)孬F醫(yī)行政管理部門報(bào)告。

對家禽病原學(xué)監(jiān)測結(jié)果呈陽性的，市場主辦者應(yīng)立即啟動(dòng)活禽經(jīng)營市場高致病性禽流感防控應(yīng)急預(yù)案，配合獸醫(yī)部門做好有關(guān)應(yīng)急處置工作。

活禽經(jīng)營市場發(fā)生禽只感染高致病性禽流感時(shí)，獸醫(yī)行政管理部門應(yīng)當(dāng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，按國家規(guī)定處置疫情。

活禽經(jīng)營市場從業(yè)人員出現(xiàn)發(fā)熱伴咳嗽、呼吸困難等呼吸道癥狀時(shí)，市場主辦者和經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)立即將病人送醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，并說明其從業(yè)情況。醫(yī)療機(jī)構(gòu)根據(jù)衛(wèi)生部門相關(guān)規(guī)定進(jìn)行診治、排查和報(bào)告。

第十六條禁止生產(chǎn)、加工、銷售和購入病、死禽只以及無檢疫證明的活禽和禽肉。禁止在活禽經(jīng)營市場經(jīng)營野生禽鳥，禁止在市場外經(jīng)營活禽。

第十七條工商行政管理部門依職權(quán)對活禽經(jīng)營市場主辦者和經(jīng)營者的經(jīng)營行為實(shí)施日常監(jiān)督管理，檢查督促市場主辦者和經(jīng)營者履行國家關(guān)于禽類和禽類產(chǎn)品經(jīng)營管理各項(xiàng)規(guī)定，指導(dǎo)、監(jiān)督市場主辦者建立健全經(jīng)營管理自律制度。

第十八條動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)做好活禽經(jīng)營市場禽類產(chǎn)品安全監(jiān)管工作，對運(yùn)離市場的活禽實(shí)施有效檢疫監(jiān)管。要加強(qiáng)對活禽經(jīng)營市場的監(jiān)督檢查，對不符合動(dòng)物防疫要求的市場，責(zé)令市場主辦者和經(jīng)營者按期改正。拒不改正的，由工商行政管理部門予以查處。

獸醫(yī)行政管理部門應(yīng)組織做好對活禽經(jīng)營市場消毒、無害化處理的技術(shù)指導(dǎo)工作。

第十九條違反本辦法規(guī)定的，按照國家有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定進(jìn)行處理和處罰。

第二十條本辦法自發(fā)布之日起施行。