發(fā)布單位	國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局	發(fā)布文號	國質(zhì)檢食監(jiān)函〔2010〕852號
發(fā)布日期	2010-11-12	生效日期	2010-11-12
有效性狀態(tài)		廢止日期	暫無
屬性		專業(yè)屬性	其他
備注	暫無

各省、自治區(qū)、直轄市質(zhì)量技術監(jiān)督局：

總局決定組織對糖果制品生產(chǎn)企業(yè)實施監(jiān)督檢查。現(xiàn)就有關事宜通知如下：

一、檢查范圍

省級質(zhì)量技術監(jiān)督部門組織對本轄區(qū)內(nèi)獲得食品生產(chǎn)許可證的全部糖果制品（重點是含乳、含可可脂）生產(chǎn)企業(yè)進行監(jiān)督檢查。對檢查發(fā)現(xiàn)停產(chǎn)（含停產(chǎn)檢修）的企業(yè)，應要求地方質(zhì)量技術監(jiān)督部門書面通知（含公告）該企業(yè)恢復生產(chǎn)時及時報告，并對其恢復生產(chǎn)情況進行監(jiān)督檢查。

二、檢查內(nèi)容

（一）督促企業(yè)自查并報告。根據(jù)《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任監(jiān)督檢查規(guī)定》（質(zhì)檢總局2009年第119號公告，以下簡稱119號公告）的要求，地方質(zhì)量技術監(jiān)督部門應通知轄區(qū)內(nèi)獲得食品生產(chǎn)許可證的含乳、含可可脂的糖果制品生產(chǎn)企業(yè)進行自查，并提交自查報告。企業(yè)應重點自查進貨和銷售臺賬是否齊全；采購原料大包乳粉及乳清粉的情況與生產(chǎn)使用情況是否相符；自查驗收記錄，查驗原料大包奶粉和乳清粉是否有檢驗合格證明，是否包括三聚氰胺的檢驗項目。企業(yè)自查以上情況，應按照119號公告的規(guī)定，向地方質(zhì)量技術監(jiān)督部門報告。地方質(zhì)量技術監(jiān)督部門對企業(yè)自查報告的重點問題進行核查，并依法處理。

（二）抽樣檢驗產(chǎn)品。在企業(yè)成品庫房、已檢區(qū)、原料庫房抽取含乳、含可可脂的糖果樣品，同時分別抽取大包乳粉及乳清粉原料，送各?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）范圍內(nèi)有資質(zhì)的國家級食品檢驗機構(gòu)（包括質(zhì)檢中心、檢驗檢疫重點實驗室）進行檢驗，檢驗項目見附件。

抽樣人員在企業(yè)成品庫抽樣時，同一批次產(chǎn)品抽樣基數(shù)應不少于20kg，從同一批次樣品堆的4個不同部位抽取4個或4個以上的大包裝，分別取出相應的小包裝樣品，抽取樣品量至少為1kg，且不少于4個單位包裝。對于大包裝產(chǎn)品、大包乳粉原料等，從4個不同部位抽樣1kg，加抽空包裝或經(jīng)企業(yè)確認蓋章的標簽。

樣品分成兩份，其中3/4用于檢驗，1/4留作備查樣品。所抽樣品由生產(chǎn)企業(yè)進行確認核實，填寫產(chǎn)品確認單并提供有關材料。

企業(yè)不生產(chǎn)含乳、含可可脂糖果制品，無原料大包乳粉及乳清粉的，應在附表3備注中予以注明。

三、結(jié)果報送

檢驗結(jié)果由各省級局統(tǒng)一匯總。應當注意問題樣品的復檢和溝通。請于2010年12月15日前將監(jiān)督檢查情況報告、統(tǒng)計表以及經(jīng)確認的抽樣檢驗結(jié)果報送總局食品司（表格報送格式見附件）。各省級質(zhì)監(jiān)局、各有關檢驗機構(gòu)要認真組織落實上述各項工作。嚴肅紀律，有關檢驗結(jié)果未經(jīng)復核的不得擅自對外公布。執(zhí)行中的技術問題，可咨詢國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心（元曉梅，010-64645550；電子郵件：yuanxim@gmail.com）。食品司聯(lián)系人：劉萬臣、王鄭平（聯(lián)系電話010-82260724、82260330；傳真010-82260724；電子郵件spszwc@aqsiq.gov.cn）.

二〇一〇年十一月十二日

附件：1. 糖果制品抽樣檢驗項目表 2. 糖果制品監(jiān)督檢查情況統(tǒng)計表 3. 糖果制品抽樣檢驗結(jié)果匯總表

標簽:

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