(1990年11月20日衛(wèi)生部令第5號發(fā)布施行)

第一條　為貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法（試行）》，加強對糧食的衛(wèi)生監(jiān)督管理，制定本辦法。

第二條　本辦法管理范圍系指各種原糧和成品糧（包括進口糧）。

第三條　為了搞好糧食在生產(chǎn)，征購、運輸、貯存、加工、銷售和進口等各個環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理工作，與糧食衛(wèi)生工作有關(guān)的農(nóng)業(yè)、化工、交通運輸、糧食、工商、外貿(mào)、衛(wèi)生部門要加強協(xié)作，密切配合，各負其責(zé)，共同努力，采取綜合防治措施，切實把糧食收好、管好、用好。

第四條　農(nóng)業(yè)部門要加強農(nóng)藥的使用管理，貫徹執(zhí)行GB8321《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》，逐步減少高殘留農(nóng)藥的使用量；要組織和指導(dǎo)農(nóng)村及國營農(nóng)場及時收割，脫粒、干燥、除雜，防止糧食在收獲過程中霉變污染。

嚴禁把拌過農(nóng)藥的種籽糧上交或混入國家糧庫和集市貿(mào)易市場出售，或分給農(nóng)民食用；禁止農(nóng)藥與其它有毒有害物質(zhì)與糧食同庫混存以防擴大污染。灌溉農(nóng)田用水必須符合GB 5084《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》。

第五條　化工部門應(yīng)該盡快研制、提供高效低毒低殘留農(nóng)藥，供農(nóng)業(yè)使用。

第六條　糧食部門要切實做好糧食安全保管工作，提倡科學(xué)保糧，推廣缺氧、低溫等保管方法，積極開展"無蟲、無霉、無鼠雀，無事故"的四無糧倉活動，認真貫徹執(zhí)行安全保糧的各項規(guī)章制度。熏蒸后的糧食中藥劑殘留量必須符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)才能出庫、加工和供應(yīng)。

第七條　鐵路、交通和糧食等部門，要搞好糧食運輸和包裝的衛(wèi)生管理。認真執(zhí)行安全運輸?shù)母黜椧?guī)章制度。裝運糧食應(yīng)有專用車、船，如無專用車、船，鐵道、交通部門必須按規(guī)定撥配清掃洗刷消毒干凈的車、船，確保裝糧的車廂、船倉清潔衛(wèi)生、無異味。車體內(nèi)門窗要完好，運輸中要蓋好苫布，防雨防潮。糧食部門要認真檢查，發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的車、船等交通工具時應(yīng)與鐵道、交通部門協(xié)商調(diào)換或清掃干凈。裝卸糧食的站臺、碼頭、貨場、倉庫必須保持清潔衛(wèi)生。糧食包裝袋必須專用，不得染毒或有異味。包裝袋使用的原材料應(yīng)符合衛(wèi)生要求，袋上的印刷油墨應(yīng)為低毒或無毒，不得向內(nèi)容物滲漏。包裝袋口應(yīng)縫牢固，防止撒漏。

第八條　糧食加工和銷售單位，要切實加強成品糧食衛(wèi)生管理，搞好廠內(nèi)、廠外、店內(nèi)、店外的環(huán)境衛(wèi)生，各種機具和包裝袋要保持清潔無蟲，做到不加工、不出售不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的糧食。

第九條　糧食部門要對征購、調(diào)撥、供應(yīng)等各流通環(huán)節(jié)的糧食進行檢驗，嚴格執(zhí)行糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

第十條　糧食在任何流通環(huán)節(jié)中發(fā)生意外污染，有關(guān)單位應(yīng)立即報告當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)，任何部門不得擅自處理。

第十一條　衛(wèi)生、外貿(mào)、農(nóng)業(yè)、商業(yè)等部門要加強對進口糧食的檢驗和檢疫工作。

第十二條　食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)對糧食生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)加強經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督，根據(jù)需要無償抽取樣品進行檢驗，并給予正式收據(jù)。

第十三條　違反本辦法的，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法（試行）》的有關(guān)規(guī)定追究法律責(zé)任。

第十四條　本辦法由衛(wèi)生部負責(zé)解釋。

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