有機(jī)皮蛋的加工與制作技術(shù)
時(shí)間:2019-08-20 13:56:47來源:food欄目:視頻中心 閱讀:

視頻介紹
有機(jī)皮蛋的加工與制作技術(shù) 皮蛋又稱松花蛋、變蛋等,是中國傳統(tǒng)的風(fēng)味蛋制品,不僅為國內(nèi)廣大消費(fèi)者所喜愛,在國際市場上也享有的盛名。皮蛋是中國獨(dú)特的蛋加工品,也是一種堿性食品。腌制皮蛋所需的材料有鹽、茶以及堿性物質(zhì) 生產(chǎn)工藝為:收蛋——選蛋——照蛋——洗蛋——配料——浸泡——取蛋——包泥——保鮮——包裝 來自于:http://v.pps.tv/play_3AVL81.html

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