福建讀者楊先生問：我特別喜歡喝茶，但民間一直流傳說“貧血的人不能喝茶”，甚至“喝茶太多容易貧血”。想問問專家，這是真的嗎？

中國互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺專家委員會成員、科信食品與營養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒答：茶水中含有大量單寧，會與食物中的鐵元素結(jié)合后形成一種不溶性物質(zhì)，阻礙人體對鐵的吸收，導(dǎo)致缺鐵性貧血。但這只是理論推理，跟我們的實(shí)際生活有很大差距。喝茶不會對我們?nèi)粘ｏ嬍持需F的吸收產(chǎn)生很大影響，也不會導(dǎo)致人體貧血。

第一，泡一壺茶用的茶葉才幾克而已，可溶解出來的單寧就更少了，對于鐵的影響很小。

第二，茶葉中單寧會降低鐵的吸收率，但我們?nèi)粘ｏ嬍呈嵌喾N多樣的，有很多食物都含鐵，只要多吃點(diǎn)富含鐵的食物，比如多吃幾塊瘦肉就完全不用擔(dān)心缺鐵。

從目前調(diào)查來看，喝茶不會影響人體對鐵的吸收，更不會導(dǎo)致貧血。英國有研究對喝茶者體內(nèi)鐵的吸收進(jìn)行了薈萃分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，正常人每天無論什么時(shí)候喝茶，鐵的吸收和代謝都不會有什么影響。而對于那些有缺鐵性貧血的高風(fēng)險(xiǎn)者，研究者推薦最好在兩餐之間、飯后一個(gè)小時(shí)再喝茶。

如果特別擔(dān)心喝茶導(dǎo)致貧血，建議合理選擇喝茶時(shí)間，最好是飯后1小時(shí)；均衡飲食，多吃果蔬，適當(dāng)加點(diǎn)紅肉和雞肝、豬肝等動物內(nèi)臟，補(bǔ)充血紅素鐵和維生素C，增加鐵的總量和吸收率，有助預(yù)防貧血?！?/p>

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