土司面包是如何制造的
時(shí)間:2019-08-20 13:56:57來源:food欄目:視頻中心 閱讀:

視頻介紹
土司面包是如何制造的 本視頻介紹工廠化生產(chǎn)土司面包的方法。 自制土司面包的方法如下: 【原料】:土司面包面團(tuán)、上光劑。模具:吐司模具。
【制作方法】: 1.將面團(tuán)揉壓后,分割成110克大小的劑子,滾圓。2.將面團(tuán)光面向上,用手略掀一下,再用搟杖將其搟成長圓形的坯子,然后翻過來,由外向里輕輕卷成筒狀。3.卷成筒狀后略餳一下,將剛卷好的筒狀面團(tuán)收口處向下,繼續(xù)用搟杖將其搟成長圓形的坯子,然后翻過來,由外向里輕輕卷成筒狀。4.將整形好的面團(tuán),收口處向下擺入烤模內(nèi),放在烤盤上入發(fā)酵箱餳2-3小時(shí),發(fā)酵程度約7-8成。5.放入烤箱(上火180度,下火180度)烘烤25分鐘左右,表面發(fā)硬呈乳黃色時(shí)出爐。【特點(diǎn)】:色澤呈乳黃色,外酥內(nèi)軟,味甜,組織細(xì)膩。 聲明: 本視頻來源于網(wǎng)絡(luò)視頻媒體,僅用于網(wǎng)友交流使用。
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