黃山毛峰茶的采制工藝與保鮮技術
時間:2019-08-20 13:56:47來源:food欄目:視頻中心 閱讀:

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黃山毛峰茶的采制工藝與保鮮技術 中國歷史文化名茶之一,徽茶,屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。每年清明谷雨,選摘初展肥壯嫩芽,手工炒制,該茶外形微卷,狀似雀舌,綠中泛黃,銀毫顯露,且?guī)в薪瘘S色魚葉(俗稱黃金片)。入杯沖泡霧氣結頂,湯色清碧微黃,葉底黃綠有活力,滋味醇甘,香氣如蘭,韻味深長。由于新制茶葉白毫披身,芽尖峰芒,且鮮葉采自黃山高峰,遂將該茶取名為黃山毛峰。 黃山毛峰的制造分系摘系摘、殺青、揉捻、干燥烘焙四道工序。 來自于:http://v.pps.tv/play_3ASMN9.html

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