魚片的加工技術(shù)
時間:2019-08-20 13:56:47來源:food欄目:視頻中心 閱讀:

視頻介紹
魚片的加工技術(shù) 將魚肉搗成稀糊狀,加入少量食鹽和調(diào)味品,粘上適量的薯粉,再碾成薄皮,切成細(xì)絲,即為魚面;切成塊狀,則稱魚片。 工藝為:前處理——清洗——剖片——去骨——整型——挑剌——江西省——擺盤——速凍——穿冰衣——入庫 來自于:http://v.pps.tv/play_3A559H.html

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