蘋(píng)果簡(jiǎn)易貯藏三法

時(shí)間：2018-11-13 13:01:47來(lái)源：food欄目：專(zhuān)業(yè)技術(shù) 閱讀：

　簡(jiǎn)易貯藏蘋(píng)果具有設(shè)備簡(jiǎn)單、容量大、用工少、成本低、損耗輕、效益高等特點(diǎn)。蘋(píng)果采收后，必須經(jīng)過(guò)預(yù)冷、降溫，然后才能進(jìn)行貯藏，蘋(píng)果的貯藏方法很多，下面跟大家介紹三種簡(jiǎn)單、易行的蘋(píng)果貯藏保鮮方法。
一、沙藏法。方法為：首先為選好的蘋(píng)果放進(jìn)1：400倍的多菌靈藥液或200倍等量式波爾多液中，浸泡5－10分鐘取出。在潔凈通風(fēng)的室內(nèi)，用濕沙（溫度以手抓成團(tuán)，手松即散為宜）平鋪8－10厘米厚，然后擺一層蘋(píng)果，用濕沙蓋嚴(yán)，用同樣的方法再擺第二層、第三層，最后四周用濕沙圍好，上面用牛皮紙或報(bào)紙覆蓋。每隔1個(gè)月翻檢1次，撿出壞果。貯存過(guò)程中，沙子干了應(yīng)及時(shí)噴水。采用此法貯存蘋(píng)果，3個(gè)月質(zhì)量不變，新鮮如初。
二、塑料袋貯藏法。精選無(wú)碰傷，無(wú)病蟲(chóng)害的蘋(píng)果，投進(jìn)（用50克甲基托布津兌水50公斤配成1000ppm水溶液，或用10克2, 4－Ｄ兌水50公斤配成200ppm水溶液）保鮮藥液浸泡一下立即撈出，浸完藥液后，把蘋(píng)果小心裝入聚乙烯塑料保鮮袋，擰緊袋口，放在通風(fēng)的窖或屋內(nèi)摞起來(lái)。此法可貯藏8個(gè)月，好果率達(dá)90％以上。
三、新地溝貯藏法。在貯果前7－10天，選背陰處挖一道寬1米，深1－1.2米，長(zhǎng)視貯量需要而定的土溝，用壓實(shí)的草質(zhì)材料作一溝蓋（約10厘米厚），白天將溝蓋嚴(yán)，夜間敞開(kāi)降低溝溫。果實(shí)采收后，裝入用0.06毫米厚無(wú)毒聚乙烯塑料膜袋中，每袋裝15－25公斤。果袋置于果筐中，放在地面陰涼處，白天加蓋，夜間敞開(kāi)，預(yù)冷1－2天后，乘早晨果實(shí)冷涼時(shí)入溝貯藏。入溝后，白天加蓋，夜間敞開(kāi)，繼續(xù)使溝內(nèi)和果實(shí)降溫，直到溝內(nèi)溫度達(dá)－3℃，密封貯藏，春天主要加強(qiáng)保冷措施，到溝內(nèi)溫度升至15℃時(shí)不能繼續(xù)貯存。這種方法與傳統(tǒng)地溝貯藏法相比，效果較好。