泡完水的枸杞,吃掉
時(shí)間:2020-01-15 15:47:31來源:food欄目:食品常識(shí) 閱讀:

原標(biāo)題:泡完水的枸杞,吃掉
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)與食品安全博士后 王國義
在中國人的飲食中,枸杞占有重要地位。然而,如何吃,才能最大化地發(fā)揮其養(yǎng)生功效呢?
枸杞最有價(jià)值的營養(yǎng)素是胡蘿卜素,其含量是胡蘿卜的2倍還多,在進(jìn)入小腸后能變成人體可以直接利用的維生素A,有助保護(hù)視網(wǎng)膜。枸杞還含有葉黃素等類胡蘿卜素,對于保護(hù)眼睛黃斑有積極作用。除此之外,枸杞還富含甜菜堿,有助調(diào)節(jié)免疫力、清除體內(nèi)自由基。
很多人喜歡用枸杞泡水喝,泡完就把沒有味道的枸杞倒掉了,這其實(shí)是一種浪費(fèi)。因?yàn)殍坭街械暮}卜素和類胡蘿卜素都屬于脂溶性維生素,所以,枸杞泡水還需要連枸杞果一起吃掉。此外,煮粥、煲湯、做菜時(shí)也可以加入一些枸杞,既美味又營養(yǎng)。

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