美食家食譜:山楂豬手
時(shí)間:2020-01-11 11:54:03來源:food欄目:食品常識(shí) 閱讀:

原標(biāo)題:山楂豬手
廣州的天氣忽冷忽熱,這時(shí)候人的胃口因天氣的變化而改變,多以開胃、芳香的食物較為適合,今天介紹一款以山楂炮制的美食。
材料:豬手750克,姜片15克,蔥段10克,新鮮山楂20克,鹽、冰糖、生抽、蠔油、米酒、花生油各適量。
做法:豬手洗凈切塊,飛水后瀝干水分備用;新鮮山楂洗凈后對(duì)半切開備用。開鍋下油,爆香姜片和蔥段,放入豬手翻炒片刻,濺少許米酒后繼續(xù)翻炒,然后加入適量水和生抽,放入山楂,以適量鹽、冰糖調(diào)味后,大火煮開轉(zhuǎn)中火燜煮至豬手軟身,收汁后加入蠔油調(diào)味即成。
推薦:美食家莊臣

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