補(bǔ)脾益肺來一碗 芪栗三菇棗雞湯
時間:2020-01-11 11:53:21來源:food欄目:食品常識 閱讀:

冬季正是滋補(bǔ)的好時節(jié),但一不小心補(bǔ)過頭就會上火。廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)科藍(lán)森麟教授推薦一款芪栗三菇棗雞湯,可補(bǔ)脾益肺又溫而不燥。
材料:五指毛桃100克,栗子仁250克,猴頭菇、姬松茸各50克,香菇、紅棗各6只,生姜3片,黃雌雞1只(約1250克)。
做法:雞洗凈,斬大塊,放進(jìn)沸水中稍焯;猴頭菇、姬松茸、香菇用溫水泡發(fā)后,洗凈,猴頭菇切塊,香菇對半切開;紅棗劈開,去核。然后,連同其他洗凈的食材一齊置于砂鍋內(nèi),加入清水3000毫升、白酒少許,用武火煮沸后改用文火熬兩小時,用精鹽調(diào)味,即可。

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