水果冷藏包張紙 新鮮又美味
時(shí)間:2020-01-08 11:03:44來源:food欄目:食品常識(shí) 閱讀:

為了保鮮,我們常把買來的水果直接放進(jìn)冰箱,但是這樣不能有效地延長(zhǎng)保質(zhì)期。本期,我來教教大家如何保鮮水果。
水果即使摘下來也需要呼吸,呼吸作用越強(qiáng),消耗養(yǎng)分越多,水果變質(zhì)就越快。進(jìn)了冰箱也一樣,冰箱內(nèi)溫度低、濕度也低,水果更易流失水分。另外,開關(guān)冷藏室、拿進(jìn)拿出時(shí),水果表面會(huì)因?yàn)闇夭钅Y(jié)水珠。這些凝結(jié)水也會(huì)讓新鮮度快速下降。
冷藏水果,最好先用一張軟紙包好,紙的吸水性越強(qiáng)越好,這樣可以避免進(jìn)出冰箱時(shí)“緩霜”導(dǎo)致的凝結(jié)水對(duì)水果表皮的傷害;然后把水果放進(jìn)塑料袋,以免進(jìn)了冰箱后脫水,還沒吃就已經(jīng)皺巴巴的。需要提醒的是,塑料袋上要扎一些孔,這樣才能保證水果正常“呼吸”。很多水果在成熟過程中會(huì)釋放一種叫乙烯的氣體,如果將一些果蔬和這類水果放在一起,容易提早老化、腐爛,而且一顆顆接著爛,一定要注意分開包裝。
用上述方法保存水果,可以保證水果過三五天拿出來時(shí),還是又新鮮又甜美,口感不打折。(趙 亮)

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