食品安全庫茲涅茨曲線假說及啟示

時間：2019-12-25 16:39:07來源：food欄目：食品常識閱讀：

原標(biāo)題：食品安全庫茲涅茨曲線假說及啟示

【論點摘編】

從彌補食品供需缺口導(dǎo)致的技術(shù)濫用和非正式制度缺失導(dǎo)致的逐利行為兩個層面出發(fā)分析食品安全問題，可以發(fā)現(xiàn)，食品安全風(fēng)險度與經(jīng)濟增長之間呈現(xiàn)一個“倒U形”的曲線關(guān)系，在“倒U形”曲線拐點到來之前，隨著經(jīng)濟增長水平的提高、食品工業(yè)規(guī)模的擴大，食品安全風(fēng)險度是上升的；而當(dāng)突破拐點之后，食品安全風(fēng)險度是不斷下降的。此外，人均受教育年限、產(chǎn)業(yè)集中度與食品安全風(fēng)險度存在著負相關(guān)關(guān)系。可以將這一關(guān)系稱為食品安全庫茲涅茨曲線假說，該假說可以為現(xiàn)階段中國食品安全問題的解決提供有益的政策啟示：第一，繼續(xù)深化改革，實現(xiàn)經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展，為食品安全監(jiān)管工作提供更多的資金支持；第二，提升消費者的整體教育水平，特別是重視食品安全教育的普及，促進食品工業(yè)科技創(chuàng)新，以提高消費者食品安全意識和食品安全風(fēng)險識別能力，增加安全食品的有效供給；第三，加快食品產(chǎn)業(yè)升級，提高產(chǎn)業(yè)運行的規(guī)范化水平；第四，加強經(jīng)濟倫理教育，使得食品從業(yè)者的責(zé)任意識得以加強，推動食品產(chǎn)業(yè)聲譽機制的建立；第五，創(chuàng)新食品監(jiān)管模式，提升對重點領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)的聯(lián)動監(jiān)管能力，將覆蓋全過程的普適監(jiān)管手段與分環(huán)節(jié)的特色監(jiān)管手段相結(jié)合；第六，構(gòu)建食品安全的社會共治新格局。

《經(jīng)濟研究》2019年第11期，張紅鳳、姜琪、呂杰撰文。