蔬菜越豐富,孩子越愛吃
時間:2019-11-26 08:52:49來源:food欄目:食品常識 閱讀:

原標題:蔬菜越豐富,孩子越愛吃
孩子不愛吃菜很正常,但很多家長因此就盡量少做是不科學的。近期,一項澳大利亞的新研究發(fā)現(xiàn),讓餐桌上的蔬菜種類豐富起來,孩子就會慢慢接受它們,越吃越多。
澳大利亞聯(lián)邦科學與工業(yè)研究組織阿斯特麗德?波爾曼博士的團隊招募32個家庭參與試驗,家中孩子的年齡在4~6歲之間。這些家庭的一個共同特征是蔬菜消費量很低。參試家庭被分成三個小組:第一組在餐桌上增加一種蔬菜;第二組為孩子提供多種多樣的蔬菜;第三組不改變飲食習慣。研究共持續(xù)5周時間,結果發(fā)現(xiàn),餐桌上提供多種蔬菜的第二組家庭中,孩子對蔬菜整體接受度顯著增加,蔬菜消費量從每天0.6份增加到1.2份。相比之下,第一組和第三組家庭的孩子蔬菜消費量無顯著變化。研究結束后的3個月隨訪期內,第二組家庭的孩子依然保持了吃菜的習慣。研究報告發(fā)表于《營養(yǎng)學教育和行為雜志》上。
阿斯特麗德?波爾曼博士指出,食物偏好主要是后天養(yǎng)成的,但父母往往會因為孩子不喜歡吃菜就縱容他們。該研究為改善孩子蔬菜攝入不足問題提供了有效策略。▲
(樓琳娜)

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