農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：我國生鮮乳質(zhì)量安全處于歷史最高水平

時(shí)間：2019-11-20 10:39:29來源：food欄目：食品常識(shí) 閱讀：

記者從農(nóng)業(yè)農(nóng)村部舉行的新聞發(fā)布會(huì)上獲悉，根據(jù)抽檢結(jié)果等檢測(cè)評(píng)估數(shù)據(jù)，我國生鮮乳衛(wèi)生指標(biāo)達(dá)國際先進(jìn)水平，質(zhì)量安全處于歷史最高水平。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心主任王加啟指出，國產(chǎn)奶能不能放心喝，核心問題是質(zhì)量安全過關(guān)不過關(guān)。受農(nóng)業(yè)農(nóng)村部委托，質(zhì)檢中心2009年起承擔(dān)全國生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃的實(shí)施工作。2009年至2018年10年間，累計(jì)抽檢的生鮮乳樣品達(dá)22萬批次，監(jiān)測(cè)評(píng)估因子達(dá)187個(gè)，建立了含有220萬條數(shù)據(jù)的質(zhì)量安全數(shù)據(jù)庫。

這些數(shù)據(jù)較為全面地反映了國家生鮮乳質(zhì)量安全狀況。王加啟說，生鮮乳質(zhì)量安全抽檢合格率居食品行業(yè)的前列。我國生鮮乳抽檢合格率連續(xù)多年保持在99.7%以上，三聚氰胺等違禁添加物抽檢合格率保持在100%。2018年全國生鮮乳抽檢合格率達(dá)到99.9%，比同期農(nóng)產(chǎn)品的抽檢合格率高2.4個(gè)百分點(diǎn)，比全國食品總體抽檢合格率高2.3個(gè)百分點(diǎn)，可以說經(jīng)過11年持續(xù)監(jiān)測(cè)和全行業(yè)的共同努力，我國生鮮乳質(zhì)量安全目前處于歷史最好水平。

同時(shí)，生鮮乳的衛(wèi)生指標(biāo)達(dá)到了國際先進(jìn)水平。全球用于衡量生鮮乳質(zhì)量安全的兩個(gè)最通用的指標(biāo)――菌落總數(shù)和體細(xì)胞數(shù)的控制已經(jīng)達(dá)到發(fā)達(dá)國家的水平。