姜黃可以對付幽門螺桿菌
時(shí)間:2019-11-20 10:38:17來源:food欄目:食品常識 閱讀:

原標(biāo)題:姜黃可以對付幽門螺桿菌
愈演愈烈的抗生素耐藥已經(jīng)演變?yōu)橐粓龉步】滴C(jī),全球科學(xué)家正在聯(lián)手尋找破解之道。一種常見的香料――姜黃,或可為解決危機(jī)提供新方案。根據(jù)英國、德國一項(xiàng)聯(lián)合研究,姜黃成分能對抗一種常見的耐抗生素病菌――幽門螺桿菌。
幽門螺桿菌是一種病原體,全球感染率已超50%。這些細(xì)菌隱藏在胃黏液層下,抗菌藥物無法有效滲透,容易導(dǎo)致反復(fù)感染,并產(chǎn)生耐藥菌株。英國利茲大學(xué)、德國明斯特大學(xué)、埃爾蘭根大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)研發(fā)出一種含姜黃素的無毒納米膠囊,其表面覆蓋有溶菌酶(一種有助于防止細(xì)菌感染的酶)和極低濃度的葡聚糖硫酸鹽(一種水溶性多糖)。納米膠囊進(jìn)入胃部后,能防止細(xì)菌黏附在胃細(xì)胞上,幫助抗生素根除幽門螺桿菌并減少耐藥菌株的出現(xiàn)。
該研究合著者、利茲大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)學(xué)院的弗朗西斯科?戈伊科洛亞教授表示,抗菌藥物的耐藥性問題是世界面臨的最大挑戰(zhàn)之一,如不采取緊急行動,預(yù)計(jì)到2050年時(shí),該問題造成的死亡人數(shù)將超過癌癥。姜黃素是一種天然化合物,具有良好的抗炎和抗癌特性,可以作為抗菌藥物的補(bǔ)充武器。研究報(bào)告發(fā)表在《美國化學(xué)學(xué)會應(yīng)用生物材料》雜志上?!?(樓琳娜)

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