蓮藕,蔬菜中的“白富美”
時間:2019-09-20 12:59:53來源:food欄目:食品常識 閱讀:

藕,又名蓮藕,蓮菜,其肥美白嫩,不僅稱得上蔬菜中的“白富美”,而且營養(yǎng)豐富:蓮藕絲的主要成分是膳食纖維,每100克中不可溶性纖維高達(dá)2.2克,可與許多葉菜類蔬菜,如西芹(2.2克)相媲美,因此食用一定量的蓮藕可以促進(jìn)大便通暢、預(yù)防便秘;維生素C含量較高,每100克中含有19毫克,可以幫助機(jī)體抗氧化、提高免疫力;礦物質(zhì)也較多,其中含量最高的是鉀,每100克含有293毫克,高于香蕉、芹菜,是食物中的含鉀大戶,有助防治高血壓。
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