家常菜:豇豆燒茄子的做法
時間:2019-09-20 12:59:18來源:food欄目:食品常識 閱讀:

原標(biāo)題:豇豆燒茄子
原料:豇豆1小把,茄子1根,姜1片,大蒜2瓣,香蔥3根,鹽、蠔油、生抽、水淀粉適量。
做法:1.把豇豆去掉頭尾洗凈,切成長段。茄子帶皮洗凈后,也切成長段。姜去皮切細絲,大蒜去皮切片,香蔥切段備用。2.鍋中水燒開后,放入鹽,把豇豆段放入焯燙20秒,放入茄子段焯燙20秒,然后一起撈出瀝干水。3.鍋燒熱倒入油,大火加熱,待油溫五成熱時,放入姜絲、蒜片、蔥段,煸炒出香味后,先放入茄子段,用中火煸1分鐘,再放入豇豆段翻炒幾下,隨后加入鹽、蠔油、生抽炒勻,倒入水,改成中火炒約2分鐘,淋入水淀粉勾芡即可。
提醒:茄子和豇豆都比較吸油,先焯燙一下,尤其擠壓出茄子中的水分再炒,就不會吸入很多油,口感也很好。▲

鄭重聲明:部分文章來源于網(wǎng)絡(luò),僅作為參考,如果網(wǎng)站中圖片和文字侵犯了您的版權(quán),請聯(lián)系我們處理!
標(biāo)簽:
下一篇:問答:得了甲亢必須吃無碘鹽?
相關(guān)推薦

酒業(yè)新聞
茶業(yè)新聞
食品新聞
酒知識
茶知識
行業(yè)展會
茶道文化
茶藝
網(wǎng)站首頁