番茄越紅越防癌,一種吃法能預(yù)防便秘
時間:2019-09-09 19:53:34來源:food欄目:食品常識 閱讀:

原標(biāo)題:番茄越紅越防癌,一種吃法能預(yù)防便秘
眾所周知,番茄中最讓人關(guān)注的成分是番茄紅素,它以強大的抗氧化功效而著稱。研究表明,番茄紅素可以清除人體內(nèi)導(dǎo)致衰老和疾病的自由基,預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。更重要的是,番茄紅素能阻止前列腺的癌變進程,并有效地減少胰腺癌、直腸癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。但什么樣的番茄中番茄紅素含量高呢?
番茄品種、顏色、成熟度,甚至生產(chǎn)季節(jié)的不同,都是決定其中番茄紅素含量的重要原因。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示,黃色品種的番茄中番茄紅素含量很少,每100克僅含0.3毫克;紅色品種的番茄則含量較高,一般每100克含2~3毫克,最高能達到20毫克。一般來說,番茄顏色越紅,番茄紅素含量越高,未成熟和半成熟的青色番茄中番茄紅素含量相對較低,也就是說,番茄越紅越防癌。此外,夏天上市的番茄中番茄紅素含量比較高,這主要是因為夏天陽光充沛、光照時間長,會讓番茄紅素的含量大大增加;而冬天溫室大棚里種植的番茄,番茄紅素的含量比較低。除了番茄,圣女果中也富含番茄紅素,并且顏色越紅,其中的番茄紅素越高,防癌效果越好。
最后,需要提醒大家的是,無論是番茄還是圣女果,都最好帶皮吃,因為皮中含有有助預(yù)防便秘的膳食纖維,還富含有助防癌的番茄紅素?!|南大學(xué)附屬中大醫(yī)院臨床營養(yǎng)科營養(yǎng)師 夏朋濱)

鄭重聲明:部分文章來源于網(wǎng)絡(luò),僅作為參考,如果網(wǎng)站中圖片和文字侵犯了您的版權(quán),請聯(lián)系我們處理!
標(biāo)簽:
上一篇:睡不醒?吃對“紅綠”解秋乏
下一篇:吃得對,心情好
相關(guān)推薦

酒業(yè)新聞
茶業(yè)新聞
食品新聞
酒知識
茶知識
行業(yè)展會
茶道文化
茶藝
網(wǎng)站首頁