土豆?fàn)F豆角 利胃腸健康,助減重
時(shí)間:2019-09-09 19:53:29來(lái)源:food欄目:食品常識(shí) 閱讀:

食材:豆角 1斤左右,土豆1個(gè),生抽、豆瓣醬、蔥、蒜、鹽、清水適量。
做法:1.豆角去筋洗凈后,掰成5厘米長(zhǎng)的小段;土豆去皮切滾刀塊;大蒜去皮輕拍,蔥切末,備用。2.鍋燒熱倒油,待油7成熱時(shí),放入蔥末和一半的蒜末爆香,快速下豆角翻炒。3.3分鐘后,放土豆塊,倒入生抽和豆瓣醬炒勻。4.加入清水,沒(méi)過(guò)豆角,蓋上鍋蓋,調(diào)為中火燜10分鐘左右。5.調(diào)成大火,放入鹽和剩余的蒜末翻動(dòng)幾下,大火煮1分鐘,略收干湯汁即可出鍋。
點(diǎn)評(píng):豆角熱量較低,膳食纖維含量較高,有利于胃腸健康。其含有豐富的鎂、鉀、鈣等微量元素,適合各類(lèi)人群食用。土豆是根莖類(lèi)蔬菜,碳水化合物含量較高,食用這類(lèi)食物時(shí)要適量減少主食的攝入。有減重需要的人群,也可將土豆直接代替主食。這道菜含優(yōu)質(zhì)蔬菜和淀粉類(lèi)食物,再搭配一個(gè)雞蛋或一碟醬牛肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),就是非常均衡的一餐了。

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