血脂高 喝雜錦蕎麥粥
時(shí)間:2019-08-20 14:20:18來(lái)源:food欄目:食品常識(shí) 閱讀:

材料:蕎麥50克、燕麥50克、小米30克、冬筍100克、胡蘿卜半根、蘿卜干30克、紫菜(干)30克、鹽少許、水適量。
做法:蕎麥、燕麥和小米洗凈后浸泡一晚;紫菜用冷開(kāi)水泡開(kāi),胡蘿卜削皮切絲,蘿卜干切粒;冬筍切成絲,用沸水焯后備用;鍋里加入水(約兩升),煮開(kāi)后放入蕎麥、燕麥和小米一同煮熟,其間要不時(shí)用勺子攪拌鍋底。谷物煮軟后,可加入冬筍絲、蘿卜干粒、紫菜和胡蘿卜絲,轉(zhuǎn)小火煮至全熟。最后加入少許鹽調(diào)味即成。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:紫菜屬海藻類,含有大量水溶性纖維,有助膽固醇排出體外,它還是礦物質(zhì)硒的來(lái)源,這種營(yíng)養(yǎng)素具有抗氧化作用,有助預(yù)防脂肪氧化,減少血脂聚積在血管壁上;蕎麥和燕麥里的亞麻油酸,屬不飽和脂肪酸,經(jīng)常食用有助降低心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。總體來(lái)說(shuō),血脂高的人可以常喝這款雜錦蕎麥粥。▲(澳大利亞注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師曾綺媛)

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