孕婦吃面食多,孩子糖尿病風險高
時間:2018-11-01 11:34:34來源:food欄目:食品常識 閱讀:

麩質(zhì)是存在于多種谷物中的精華物質(zhì)――谷蛋白,它具有彈性,能給面食帶來“勁道”的口感。面條、饅頭、包子、蛋糕、面包、披薩、意面等常見面食中麩質(zhì)含量都比較高。丹麥、冰島和美國科學家近日發(fā)表的一項聯(lián)合研究稱,女性在孕期少吃這些面食,孩子日后患糖尿病的風險會降低。
研究人員對6.4萬名孕婦進行調(diào)查,發(fā)現(xiàn)攝入麩質(zhì)最多的孕婦(每天約20克,相當于13片面包),生下1型糖尿病孩子的風險為0.52%,該概率是麩質(zhì)攝入最少女性(約7克)的兩倍。
研究人員認為,遺傳基因仍是導致1型糖尿病的首要原因,但準媽媽飲食中的麩質(zhì)或可引發(fā)孩子新陳代謝系統(tǒng)炎癥,導致該病風險升高。英國糖尿病協(xié)會研究聯(lián)絡官員露西?特雷爾表示,科學家們正在研究人類基因和一系列環(huán)境因素如何共同起作用,影響1型糖尿病發(fā)病?!?(林 帆)

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