白酒按香氣特點(diǎn),可分為哪幾種香型?
時間:2018-11-13 13:07:52來源:food欄目:檢驗(yàn)技術(shù) 閱讀:

白酒是蒸餾酒的一種,主要以糧谷(高粱、玉米等)中的淀粉或糖類為原料,加入酒曲、酵母和其他輔料等,經(jīng)過糖化、發(fā)酵、蒸餾等工藝,釀造成無色透明的酒精度較高的液體飲料。
白酒按香氣特點(diǎn),可分為五種香型:濃香型、清香型、醬香型、米香型、復(fù)香型。

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