我們知道，鱈魚在我們生活中并不陌生。鱈魚在超市中也是能買到的，鱈魚的肉質(zhì)口感都是不錯(cuò)并且深受消費(fèi)者的喜愛，Q彈嫩滑的的魚丸讓吃貨們欲罷不能。很多人做菜時(shí)喜歡加一點(diǎn)魚丸進(jìn)去做輔料。于是很多人提出疑問鱈魚可以做魚丸嗎?答案是可以的，我相信大家都迫不及待的想知道鱈魚魚丸的做法了吧。同時(shí)鱈魚具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人體的健康發(fā)展起到了很大的幫助作用，下面就讓我們來了解鱈魚魚丸的做法和它的營養(yǎng)價(jià)值吧。

一.鱈魚可以做魚丸嗎

主料：鱈魚100g 豬肉60g

輔料：淀粉10g

步驟：

1.準(zhǔn)備食材：鱈魚100g、豬肉60g、淀粉8g。

2.檸檬切成薄片。

3.鱈魚去皮，切成小塊。

4.將檸檬片放到鱈魚上，腌制10分鐘，幫助去掉腥味兒。

5.里脊肉去掉筋膜，切成小塊。

6.將鱈魚和豬肉用攪拌機(jī)攪成泥。

7.肉泥攪拌好后取出，周歲以上寶寶可以根據(jù)口味少添加一點(diǎn)點(diǎn)食鹽調(diào)味。

8.肉餡攪拌均勻后，倒入淀粉，順時(shí)針攪拌上勁兒。

9.再將攪拌好的肉餡反復(fù)摔打，能摔盡量多摔打幾次，會(huì)讓丸子的口感更彈。

10.挖一小勺肉泥，團(tuán)成小球。

11.將團(tuán)好的丸子放入沸水中，然后轉(zhuǎn)小火讓水呈微沸的狀態(tài)。

12.丸子剛?cè)脲伒臅r(shí)候會(huì)下沉到鍋底，隨著加熱會(huì)慢慢漂浮到水面上，這時(shí)大概再煮4分鐘就可以啦。

13.Q彈嫩滑的鱈魚豬肉丸就做好了，出鍋后可以過一下涼水，口感會(huì)更彈呦~我每次做的時(shí)候都會(huì)多做一些，然后冷凍起來喲，可以保存2周左右。平時(shí)做輔食的時(shí)候加一點(diǎn)進(jìn)去，真是太方便啦~

二.鱈魚的營養(yǎng)價(jià)值

.鱈魚肉中蛋白質(zhì)比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍;魚肉中還含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。

鱈魚肝油中這些營養(yǎng)成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。鱈魚肝油對(duì)結(jié)核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細(xì)菌繁殖。肝油還可消滅傳染性創(chuàng)傷中存在的細(xì)菌。鱈魚肝油制成的藥膏能迅速液化壞疽組織。

鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素，有較好的降血糖作用，用于治療糖尿病。以鱈魚為原料，運(yùn)用現(xiàn)代生物工程技術(shù)和酶工程技術(shù)提取的小分子肽，富含可溶性鈣，具有極高的生物安全性，極易被人體吸收。

讀完上述文章，我相信大家對(duì)鱈魚營養(yǎng)價(jià)值以及魚丸的做法肯定有深刻的印象了吧。鱈魚的肉、肝油還有胰腺里的營養(yǎng)對(duì)于人是起到極大的幫助作用的，可以說是鱈魚是個(gè)寶。鱈魚可以做魚丸嗎，通過上面的文章的介紹，相信大家都應(yīng)該有了答案。鱈魚魚丸的做法也是有一絲苛刻的，需要去腥、攪泥、摔打、做球。最后制做魚丸，更要考慮火候。只要制作熟練了就并不難，最后記得不吃的時(shí)候冰凍保存。美食當(dāng)前，相信你制作的魚丸，肯定讓人十分滿意。

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