發(fā)布單位	農(nóng)業(yè)部辦公廳 農(nóng)業(yè)部辦公廳	發(fā)布文號	農(nóng)辦漁[2013]79號
發(fā)布日期	2013-10-14	生效日期	暫無
有效性狀態(tài)		廢止日期	暫無
備注

為保障消費者食用安全，促進我國海蜇產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，我部擬于2013年第四季度組織開展一次海蜇產(chǎn)品鋁安全性應(yīng)急調(diào)查工作?，F(xiàn)將有關(guān)事項通知如下。

一、工作任務(wù)

對我國海蜇產(chǎn)品主要生產(chǎn)和消費地區(qū)的鮮海蜇、即食海蜇和鹽漬海蜇鋁安全性進行應(yīng)急調(diào)查。重點開展海蜇產(chǎn)品加工工藝調(diào)查、海蜇產(chǎn)品鋁殘留狀況調(diào)查和鹽漬海蜇脫鋁試驗等3項工作。通過調(diào)查，摸清海蜇產(chǎn)品中鋁危害因子來源與殘留情況，對海蜇產(chǎn)品中危害因子鋁安全性進行評估，為規(guī)范海蜇產(chǎn)品加工工藝、引導(dǎo)安全消費、修訂相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)提供參考。

二、任務(wù)分工

本次應(yīng)急調(diào)查工作由我部漁業(yè)局組織實施，由全國水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會水產(chǎn)品加工分技術(shù)委員會（簡稱“全國水標(biāo)委水產(chǎn)品加工分技委”）負責(zé)技術(shù)協(xié)調(diào)和數(shù)據(jù)及資料匯總工作，有關(guān)漁業(yè)科研單位和我部水產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估實驗室承擔(dān)具體調(diào)查任務(wù)。任務(wù)分工詳見附件。

三、進度安排

10月15日前，全國水標(biāo)委水產(chǎn)品加工分技委完善《海蜇產(chǎn)品鋁安全性應(yīng)急調(diào)查技術(shù)工作方案》，明確調(diào)查統(tǒng)計表、調(diào)查試驗方法、調(diào)查報告格式等內(nèi)容，并分送各承擔(dān)單位。

11月15日前，各承擔(dān)單位進行加工工藝調(diào)查，并從生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場、超市及零售商場抽取海蜇產(chǎn)品樣品進行鋁殘留狀況分析，啟動鹽漬海蜇脫鋁試驗。

11月20日前，各承擔(dān)單位收集整理調(diào)查數(shù)據(jù)，形成專題調(diào)查報告送水產(chǎn)品加工分技委匯總。

11月30日前，全國水標(biāo)委水產(chǎn)品加工分技委完成調(diào)查數(shù)據(jù)匯總工作，形成海蜇產(chǎn)品鋁安全性綜合調(diào)查報告報我部漁業(yè)局。

四、工作要求

（一）有關(guān)省（區(qū)、市）漁業(yè)主管部門要對此次調(diào)查工作給予支持和指導(dǎo)，幫助協(xié)調(diào)解決海蜇產(chǎn)品加工工藝調(diào)查等有關(guān)問題。

（二）全國水標(biāo)委水產(chǎn)品加工分技委和各承擔(dān)單位要重視此次調(diào)查工作，明確本單位任務(wù)負責(zé)人與聯(lián)系人，按照附件確定的任務(wù)分工抓緊時間啟動各項調(diào)查工作。要統(tǒng)一調(diào)查方法，按照《海蜇產(chǎn)品鋁安全性應(yīng)急調(diào)查技術(shù)工作方案》確定的調(diào)查方法等要求開展調(diào)查。要確保調(diào)查結(jié)果客觀、公正、科學(xué)，形成的調(diào)查報告要有情況、有數(shù)據(jù)、有分析、有建議。

調(diào)查過程中有何問題，請及時與我部漁業(yè)局和全國水標(biāo)委水產(chǎn)品加工分技委聯(lián)系。

部漁業(yè)局聯(lián)系人:郭薇（010-59192938，13671116259，sunfish@agri.gov.cn）

全國水標(biāo)委水產(chǎn)品加工分技委聯(lián)系人：王聯(lián)珠（0532-85821813，13210177555，wanglz@ysfri.ac.cn），郭瑩瑩（0532-85800152，13583259867，guoyy@ysfri.ac.cn）

附件： 海蜇產(chǎn)品鋁安全性應(yīng)急調(diào)查任務(wù)分工

農(nóng)業(yè)部辦公廳

2013年10月日

標(biāo)簽:

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