國家衛(wèi)生計(jì)生委食品司關(guān)于餐飲環(huán)節(jié)生肉類食材微生物檢測(cè)有關(guān)問題的復(fù)函(國衛(wèi)食品標(biāo)便函〔2014〕171號(hào))
時(shí)間:2019-07-14 20:36:59來源:food欄目:食品法規(guī) 閱讀:

| 發(fā)布單位 | 國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì) 國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì) | 發(fā)布文號(hào) | 國衛(wèi)食品標(biāo)便函〔2014〕171號(hào) |
|---|---|---|---|
| 發(fā)布日期 | 2014-08-19 | 生效日期 | 2014-08-19 |
| 有效性狀態(tài) | | 廢止日期 | 暫無 |
| 屬性 | 復(fù)函批復(fù) | 專業(yè)屬性 | 其他檢測(cè)相關(guān) |
| 備注 | 暫無 | ||
中國烹飪協(xié)會(huì): 你協(xié)會(huì)《關(guān)于餐飲環(huán)節(jié)生肉類食材微生物檢測(cè)事項(xiàng)適用標(biāo)準(zhǔn)的函》收悉。經(jīng)研究,現(xiàn)答復(fù)如下: 《食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)規(guī)定了即食生肉制品和熟肉制品中沙門氏菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌等致病微生物限量要求,不適用于餐飲環(huán)節(jié)非即食生肉;《速凍面米制品》(GB 19295-2011)適用于預(yù)包裝速凍面米制品的管理,不適用于生肉類食品。 專此函復(fù)。
國家衛(wèi)生計(jì)生委食品司
2014年8月19日

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